Ова посно печено говедско месо е нанесуваат со солени мешавина на лук, кора од лимон и билки. Печењето се готви на повисока температура за првите 10 минути, а потоа се пече до совршенство.
Ова е одлично печено говедско месо за неделна вечера, а остатоците може да се користат во сендвичи , на салати, или во тепсија, како пита од оваа овчарка .
Погледнете ги советите и варијациите подолу од рецептот за основен сад.
Што ќе ти треба
- 1 лажица путер (собна температура)
- 1 лажичка лимон кора (ситно рендан)
- 1 лажичка овошје мајчина душица
- 1/2 лажичка кошер сол
- 1/2 лажичка црн пипер (свежо земјата)
- 1 чешне лук (сече на половина)
- 3 килограми говедско месо (око на круг, врвот круг, говедско месо и друго)
- Гарнир: ретко исечен црвен кромид
- Гарнир: парчиња домати
Како да го направите тоа
Се загрева рерната на 450 F.
Во мала чинија се комбинираат путер, кора од лимон, мајчина душица, сол и бибер.
Бришење на лук половини над површината на печено говедско месо.
Се шири путер и билка мешавина во печење, обложување на говедско месо темелно на сите страни.
Ставете го месото на решетката во плитка тава за печење. Печење откриена во загреана 450 F рерна за 10 минути.
Намалување на температурата до 325 F; пече говедско месо околу 1 час до 1 час и 30 минути подолго.
Термометар за месо треба да се регистрира околу 145 F за средно. *
Извадете го печењето од рерната, лази покријте го со фолија и оставете да остане 10 минути пред режењето.
Ставете парчиња на служење сад и место кромид и домати парчиња околу работ.
Послужете веднаш.
* Според USDA, минималната безбедна температура за говедско месо е 145 F. Еве еден табеларен дијаграм температури:
Табела за температура со стек / говедско месо
- Ретки120 F - 125 F (48.9 C до 51.6 C)
- Средно редок130 F - 135 F (54,4 C до 57,2 C)
- Medium140 F - 145 F (60 C до 62.8 C)
- Средна бунар 150 F - 155 F (65,5 C до 68,3 C)
- Добро направено160 F (71,1 C) и погоре
Совети и варијации
- За да направите сапун, истурете ги сите, освен 2 супени лажици од капните оставени во тавата. Ставете го садот врз средна топлина. Комбинирајте 2 лажици пченкарен скроб со 1/4 чаша вода и се промешува во капки. Додадете 2 чаши говедско месо и гответе, мешајќи додека не се задебели и измешајте.
Можеби исто така ви се допаѓа
Пипер и херб раскршена сивкасто лента печење
Бавна печена лажица печена (Top Sirloin)
Серлоен печено со црвен вински сос
Херб покриен со говедско месо Top Loin Roast со Пан Gravy
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 407 |
| Вкупно масти | 19 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 156 mg |
| Натриум | 256 mg |
| Јаглехидрати | 6 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 51 g |