Овој летен Томатска курва е совршен рецепт за доматинки кога имате многу свежи, пријатни домати во градината. Рецептот за доматинка е едно од моите најбарани јадења од семејството и пријателите.
На домат курва е направен со користење на мојот најдобар некогаш сос од домати рецепт зготвена заедно со јајца и пармезан сирење. Тоа го прави вкусен и разновиден курва. Служеше топло со салата тоа е совршен сад за јадење или лесен ручек. Студено тоа оди навистина добро во ручек кутија, или партија или пикник храна. Сакам да го декорирам курва со солени, конзервирани аншови и неколку црни маслинки, но тоа е задолжително.
Направете го сосот со свежи домати кога е во сезона, во спротивно, конзервираните сецкани домати работат навистина добро.
Што ќе ти треба
- За тестото:
- 8 oz / 225 g обилно брашно
- Прстофат сол
- 110г путер (или за подобра текстура, 55г путер и 55г сало, мешано)
- За пополнување:
- 1 количина на сос од доматен сос (види подолу)
- 3 екстра големи јајца (слабо претепани)
- 2 лажици путер (омекнат)
- 50g свежо пармезан (рендан)
- Сол и бибер по вкус
- Факултативна: конзервирани садови и црни маслинки за декорација
Како да го направите тоа
- Греењето на рерната на 375 F / 190 C / Gas 5
- Ставете го брашното и сол во садот на процесорот за храна. Додадете путер и 2 лажици ладна вода. Пулсна мешавина се додека сите состојки не се стават во тесто, додадете повеќе вода на лажичка во исто време ако смесата не се држи заедно и пулсот повторно. Завиткајте во пластична фолија и оставете го во фрижидер 2 часа.
- Путер 10 "/ 25cm лабава дното курва калај. Одвиткајте го тестото, превртете го и ставете ја садот за дамка, уверувајќи се дека е дури и на дното и на страните и нема дупки. Извадете ја основата на садот користејќи вилушка. Фрижидер за 30 минути.
- Покријте ја печивата со пергамент за печење и пополнете ги со печење грав, или користете долго ориз. Печете 35 минути во загреаната печка, извадете ја пергамент и грав или ориз и печете уште 10 минути додека кората не е златна. Оставете до целосно ладно.
- Во голема сад за печење додајте ги јајцата, путерот и пармезан во сос од домати и добро се мешајте со дрвена лажица, зачинете со мала солза и неколку пресврти на црн пипер. Поставете го полнењето во кутијата за тесто. Украсете со аншоа и маслинки ако користите - курва е подеднакво вкусна без нив.
- Печете 20 минути во загреаната печка. Дозволете да се излади 15 минути пред да се сервира. Послужете со свежи листови од босилек и странична салата.
Во брзање, секогаш можете да направите брз доматен сос. Тоа не ја има длабочината на вкусот на сосот што се користи во овој рецепт, но исто така работи навистина добро.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 421 |
| Вкупно масти | 34 g |
| Заситени масти | 19 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 187 мг |
| Натриум | 642 мг |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 9 г. |