Инспириран од грчкиот спанаќ и фета пита познат како Spanakopita , овој солени спанаќ, фета и печурка содржат лесна кора од маслиново масло наместо филослојни слоеви. Овцето "млеко" фета додава пријатен танч за крем за кисело полнење, но можете да го користите кравјо млеко фета ако не можете да го најдете.
Направете го тоа: Не треба многу на страна да го претворите овој вкусен пита во задоволителен оброк. Обидете се да пресечете некои парчиња домати со екстра девствено маслиново масло и посипете зајатар или балсамински оцет, или да понудете страна на класичната изралелка од сецкана краставица и салата од домати . Додајте парче багета или некои грчки компири на Lemony со оригано и лук , истурете убава чаша вино и ќе имате мени што подеднакво ќе функционираат за бранч, ручек или светлина.
Што ќе ти треба
- За кората:
- 1/2 чаши бело брашно со полно пченично брашно (или за сите намени брашно)
- 1/4 лажичка сол
- 1/4 лажичка прашок за пециво
- 1/2 чаша екстра девствено маслиново масло
- 2 лажици млеко
- За пополнување:
- 1 лажица екстра девствено маслиново масло
- 3 чешниња лук (излупени, скршени и сецкани)
- 10 унци кримински печурки (исчистени, исечени и ситно сецкани)
- 10 унци замрзнат спанаќ (сецкани)
- 3 големи јајца
- 3/4 чаши млеко
- Штипка на морско оревче
- 1/4 шолја за сите намени
- 8 унци
- фета сирење (по можност овци млеко, распарчено)
Како да го направите тоа
1. Загрејте ја рерната на 400 ° F. Во голема сад, заедно со брашното, солта и прашокот за пециво, измешајте ги. Полека додадете маслиново масло, мешајќи постојано со размахване или вилушка. Додадете го млекото една лажица во исто време, продолжувајќи да се промешува додека мешавината не почне да се собира заедно во топка. Со чисти раце, гомете го тестото во чинијата само додека сите состојки не се добро измешани. Притиснете го тестото рамномерно во 9-инчен пита со плоча или сад за миење садови.
Стави на страна.
2. Во голем сад или тава за готвење, загрејте ја лажицата маслиново масло на средно висока топлина. Се додава сецкан лук и сајте 30 секунди, или до ароматични. Додадете ги печурките и соте додека не ги омекнат и ослободат соквите, околу 3 минути. Продолжете да излеете уште 2 минути, или додека поголемиот дел од течноста ослободена од печурките испарува.
3. Додадете го сецканиот спанаќ на садот (во ред е ако се уште е замрзнато) и оставете го додека не се готви, околу 3 до 5 минути. Отстранете ја тавата од топлината и оставете ја настрана.
4. Во голема сад, размачкајте јајцата и млекото заедно. Додадете една лажица од печурката и спанаќот мешавина, постојано мешајќи ја јајцата . Полека додадете ја остатокот од зеленчукот додека постојано мешате. Размахване во морско оревче.
5. Распрснете ја мешавината од зеленчук рамномерно со брашно додека продолжувате да се промешува додека не исчезнат грутки од брашно. Свитка во распарчена фета.
6. Ставете ја мешавината на спанаќ и фета во подготвената кора. Се пече во загреана рерна за 40 до 45 минути, или додека полнењето на пита не е издувано, цврсто и златно, а тестерот вметнат во центарот излегува чист.
7. Дозволете пита да се одмори околу 5 минути пред сечењето. Послужете топла или на собна температура. Остатоците може да се чуваат, добро завиткани во фрижидер, до 2 дена. Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 575 |
| Вкупно масти | 40 г. |
| Заситени масти | 12 г. |
| Незаситен масти | 21 g |
| Холестерол | 193 мг |
| Натриум | 1,026 mg |
| Јаглехидрати | 38 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 19 г. |