И двете незрели зелени банани и зрели жолти банани се користат многу во карипското готвење. Во зависност од кој од островите што ги посетувате, најверојатно ќе ги слушнете зборовите "зелена банана" и "карипска смоква" што се користат наизменично. Тие се нарекуваат гвинеи на шпанските острови.
Зелените банани се исти банани што ќе ги јадете како зрели плодови за појадок или закуска, но тие често се подготвуваат како зеленчук на Карибите, главно во вкусни јадења.
Зелени банани Vs. Жолта банана
Тоа оди против жито за многумина од нас да јадеме незрело овошје, но банана е исклучок од вообичаеното правило, барем на Карипските острови. Во некои погледи, зелената банана е уште поздрава од зрела банана, бидејќи скробните банани почнаа да се распаѓаат во шеќер додека созрева. Оттука, неподготвената банана предизвикува крвен шеќер да се зголемува побавно, што е добро за секој со проблеми со шеќерот во крвта. И да се јаде еден со сето тоа непроменлив скроб - наспроти шеќер - прави да се чувствувате поцелосно подолго. Сите банани се добри извори на калиум и влакна.
Недостатоци е дека без сето тоа шеќер, зелените банани не вкусат толку добро.
Зелени банани во карипскиот живот
Тоа е чисто од потребата да биде информиран дека карипските луѓе почнаа да готват со зелени банани. Бананите не се родени на Карибите, но тие таму прераснуваат обилно, па така тие природно станаа главен производ на диетата во Карибите.
Зелени банани, исто така, може да се користат на местото на плантажите кога растителни не се достапни. Дури и лисјата на дрвото на банана се користат за да се завиткаат одредени видови храна како што се пурто-риканските пастили и Барбадос Conkies.
Што да направите со зелената банана?
Зелените банани се користат за да се направат салати, исто како што ќе направите салата од компири.
Исто така можете да направите пити со нив, како што е пастирската паштета. Постои дури и вкусна кисела банана која е популарна на островите. Сите банани, свежи или сушени, лесно можат да се направат во каша поради нивната висока содржина на скроб. Кога тие се свежи и ретко исечени, можете да ги користите зелените банани за пржење на чипс или камен , или едноставно да ги вари и да уживате во нив со солено солено месо. Исто така, прават некои вкусни десерти.
Можеби наједноставниот начин да го тестирате вашиот вкус за зелените банани е да ги вриете, заеднички метод за нивно подготвување. Потопување на бананите, кожи непроменети, во доволно солена вода што ќе ја покрие. Варете ги 20 минути или така додека не можете лесно да ја пробиете кожата со вилушка. И тоа е тоа. Отсечете ја кората отворена и служете ги бананите како што тоа го прават на Јамајка, заедно со риба или свинско главно јадење.
Користете ги најсветлите банани што се достапни, што може да значи грабање веднаш штом ќе бидат поставени во канта за отпадоци на американските пазари. По потреба, бананите мора да се испраќаат во нивната зелена, неподготвена состојба, бидејќи тие ќе продолжат да созреваат и созреваат додека се транспортираат до полиците на бакалите. Ако лозарите требало да испорачаат зрели жолти банани, најверојатно ќе бидат расипани кога ќе пристигнат во нивните дестинации.