Плантените можат да бидат подготвени на неколку различни начини, но овој рецепт за тостони е еден од најбрзите и најлесните методи. Тоа е добар рецепт за почетници кои првпат ги пробаат рацете за готвење, па дури и ако никогаш порано не сте погледнале на расадник, можете да му дадете обид за безбедност.
Што ќе ти треба
- 2 зелени плантажи
- Масло за пржење
- Сол по вкус
Како да го направите тоа
- Маслото се загрева до 375 F.
- Намалете ги краевите од секој хлеб и ги олупете плодовите додека грее маслото. Намалете ги плантажите во 3/4 инчни парчиња.
- Спржете ги парчиња во врело масло 3 минути или додека не се претворат во светло златна боја и тие се полумесни.
- Извадете ги парчињата од хлебни лажици со лажичка и исцедете ги на хартиени крпи.
- Кога парчиња на бедрата се доволно ладни за да се справи - околу 1 минута - пресечете ги во рамен круг.
- Фрлајте ги круговите во врело масло 3 минути додека не станат остри и златни кафеави.
- Извадете ги тостовите со лажичка и исцедете ги на хартиени крпи. Сол по вкус.
Совети и варијации
- Плантените се главен карактер на исхраната од Латинска Карибите. Дел од семејството банана, тие се многу популарни и во Западна Африка. Тие се поскапи и поцврсти од бананите и содржат помалку шеќер. Тие треба долго време да созреат и не се навистина масло за јадење додека кожата не стане речиси црна. Тие најчесто се користат и варат во рецепти поради оваа причина.
- Препорачувам користење на зелените плантажи во овој рецепт, кои се уште се незрели, но можете да ги користите жолтите во краен случај се додека не се премногу жолти - барате мала жолта боја. Растителни се само на работ на зрели кога ја претвораат оваа боја. Единственото тврдо и брзо правило е тоа што не треба да се користат зрели плантажи за да се направат камења.
- Важно е да се одржи температурата на маслото. Храната додадена на топло масло има тенденција малку да се излади. Можете да ги исушите парчињата од редица во серии за да се осигурате дека температурата останува на 375 F, дозволувајќи маслото да се загрее меѓу сериите. Ова, исто така, помага во избегнување на насипување на плантажите и гарантира дека тие ќе се готват рамномерно во текот на целата година.
- Можете да им служите на тостовите како гарнир веднаш додека тие се уште се топли или како закуска со сос од натопи со лук .
- Лесно можете да ги израмните парчињата од хлебните плодови откако прво се пржат со едноставно поставување плоча на врвот од нив и притискање надолу, или истото го правите со голема лажичка за сервирање.