Шунка и аспарагус црепува со пармезан сирење

Направи ги овие крепи за посебен бранч, ручек или вечера. Крепите се одличен начин да се користи преостанатиот шунка, но се чувствувате слободни да го користите шунка ако тоа е она што го имате.

Ако ви треба да ги намалите аглите, користете ја вашата омилена марка со сос од Alfredo наместо домашен сос од сирење Пармезан.

Планирајте да го направите тестото на тесто најмалку еден час пред време, или да го лади тестото до 24 часа.

Што ќе ти треба

• За крепи:
• 2 големи јајца
• 3/4 чаши млеко
• 1/2 чаша универзално брашно
• 2 лажици се стопи путер
• 1/2 лажичка сол
• 1/2 кафена лажичка Cajun Леќата (или
• папрака , за боја)
• За пополнување:
• 1 лажица маслиново масло
• 1 до 1/2 чаши шунка (или ретко исечени)
• 18 до 24 аспарагус копја
• Изборно: сол и свежо мелен црн пипер, по вкус
• За сос:
• 3 супени лажици путер (несолен)
• 1/4 чаши ситно сецкан кромид
• 1 чешне лук, мелено
• Факултативно: 2 лажици ситно сецкан црвен пипер
• 2 лажици универзално брашно
• 1/2 чаши млеко
• 1/2 лажичка сол
• 1/8 лажичка свежо мрсна црн пипер
• 2 лажички свеж сецкан магдонос
• 1 чаша свежо рендано пармезанско сирење (или околу 2/3 чаши ако е ситно рендано)
• Гарнир: повеќе Пармезан, по вкус

Како да го направите тоа

Crepes

1. Во мешалка, комбинирајте ги 2 јајца, 3/4 чаши млеко, 1/2 чаши брашно, 2 лажици стопен путер, 1/2 лажичка сол, и Cajun зачини или пиперка, ако користите. Се меша додека не се изедначи.
2. Ладилникот го лади најмалку 1 час или преку ноќ.

Полнење

1. Исечете го шунка во мали коцки или режете го. Стави на страна.
2. Грејна рерна до 500 F.
3. Намали аспарагус и исплакнете. Сува со хартиени крпи.
4. Фрли аспарагус со маслиново масло или маслиново масло со свеж лимон за да се прекрие темелно. Наредете го во еден слој во плитки садови за печење; Печете за 10 минути.

1. Отстранете ги копчињата на аспарагусот на чинија и оставете да се оладат.

Сос

1. Во средна тенџере над средна топлина, го исфрли кромидот во 3 супени лажици путер додека не се стави тенџерето. Додадете го лукот и сецкан црвен пипер и запејте го 1 минута подолго. Промешајте во брашно додека не се помеша. Продолжете да готвите 2 минути, постојано мешајќи.
2. Постепено додајте го млекото во смесата roux, постојано мешајќи. Додадете 1/2 лажичка сол, бибер, магдонос и рендан сирење. Продолжете со готвење, мешајќи додека не се задебели.
3. Подмачкајте 9-by-13-by-2-инчен сад за печење.
4. Топлина печка до 350 F.
5. Ставете крепи на голема чинија. Наредете малку шунка и 3 до 4 копчиња од аспарагус во центарот на папата. Лажица околу 2 лажици сос околу шунка и аспарагус; се тркалаат или свиткајте по желба. Повторете со останатите крепи и пополнете.
6. Наредете ги наполнетите крепи во подготвеното сад за печење; прелива преостанатиот сос над нив.
7. Посипете со повеќе рендан пармезан сирење.
8. Се пече во загреана печка се додека не биде топло и шампанско.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	501
Вкупно масти	29 g
Заситени масти	14 g
Незаситен масти	11 г.
Холестерол	206 мг
Натриум	961 mg
Јаглехидрати	41 г.
Диетални влакна	5 г.
Протеин	21 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)