Зборот guacamole доаѓа од Nahuatl (јазикот што го зборуваат античките Ацтеките и сѐ уште е многу жив во Мексико денес) и се преведува лабаво како сос од авокадо . Има толку многу верзии на гуакамоли колку што има готвачи, некои од нив со многу посебни состојки и / или употреби.
Оваа лесна, но вкусна верзија е одличен рецепт за стандардна гуакамола и многу добро може да стане класичен во вашата кујна. Тоа го прави вкусен страничен гарнир на едноставни средства, доживува бурито и е одлично со чипс како мезе.
Не заборавајте да научите некои интересни навики за авокадо и гуакамоли кои ќе ги споделите додека уживате во оваа измислица !.
Што ќе ти треба
- 4 зрели авокадо
- 1 средно домат (семе и ситно)
- 1/4 кромид кромид (излупени и ситни)
- 1 свеж serrano (или jalapeño чиле,
- исечени и ситни )
- 1/4 чаша мексиканска крема (или павлака)
- 1/8 чаша цилинтро лисја (грубо сецкани)
- 1 лажица сок од лимон (свежо исцедено)
- Сол и бибер (по вкус)
Како да го направите тоа
Кора од авокадо и отстранување на нивните јами. Исечете го месото од двајца со задниот дел на вилушка или друга маса за приготвување. Оставете ги другите две во 1/4-инчен до ½-инчни коцки.
Измешајте ја пюретата авокадо со ситно црниот пипер, кромид и цилинтро. Свиткајте во крема или павлака и сок од вар. Додајте сол и бибер по вкус.
Превртете го парче авокадо и домат во мешаната авокадо смеса.
Користете го веднаш или покријте со пластична обвивка (внимавајте пластиката целосно да ги допре сите површини на гумамолата за да се минимизира изложеноста на воздух) и да се консумираат во рок од неколку часа.
Послужете ја вашата вкусна крем- чоколадна гуакамола со тотопос (тортилја чипс) како мезе, нудете ја како сос на tacos или торти, или да ја користите како гарнир за приготвување на месо или пилешко на скара.
Белешки за едноставен Guacamole
Овие рецепти даваат околу 4 шолји гуакамоли, доволно за да служат со чипс како мезе за 6-10 луѓе.
Прилагодете го нивото на зачини во овој рецепт по желба: користете помалку (или дури и не) чиле ако сакате поблага гуакамола, повеќе ако ја сакате топлината.
Tweak текстурата на овој рецепт на вашиот вкус. Како уште поцврста гуакамола? Каша само еден од авокадата - или ниту еден од нив. Сакате тоа кремиер? Сите четири авокадо и зелениот зеленчук се многу мали.
Поради суровиот кромид, домати и цилинтро, овој тип гуакамола не се држи особено добро . Ако имате остатоци што сакате да ги зачувате, јадете ги во рок од еден ден или два.
Чувајте остатоци во херметички сад и ставете го пластичниот преклоп на изложената површина на гумамолот за да се минимизира бојата на бојата. Ако гуакамолот се претвори кафеав на врвот (обезбојувањето не е опасно на било кој начин, само прилично неуспешно), или одвај го мрачниот врв слој пред да го користите или промешате гуакамолот добро, така што сето тоа е прилично зелена боја уште еднаш.
Уредено од Робин Гросе
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 214 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 4 mg |
| Натриум | 50 mg |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 9 г. |
| Протеин | 3 г. |