Грчки полн со зелен рецепт (лаханодолатки)

Полнета зелка или лаханодолатки (лах-ха-нох-дол-МАХ-ови) е традиционално грчко јадење кое вообичаено се прави со сос од Авголимо (јајце-лимон). Оваа верзија го спакува вкусното месо и компирот на ориз со солени сос од домати. Лесно е да се совладаат лисјата. Тоа е во основа истата техника како што се тркалаат Долматес од лист од грозје.

Што ќе ти треба

• 1 Зелена зелка со средна глава
• 1/2 фунта јагнешко месо (или говедско месо)
• 1/2 фунта земја свинско месо
• 1/2 чаша ориз (кратко жито, неварено)
• 1 голем кромид (мелено фино)
• 1 лажиче. земјата ким
• 1/2 лажиче. анасон семиња
• 1 јајце
• 1/2 чаша магдонос (сецкани)
• 1/2 чаша свежо копра (сецкани)
• 2 лажиче. сол
• 1/2 лажиче. мелен пипер
• 1/4 чаши борови ореви (лесно тост)
• 1/2 чаша маслиново масло
• 1 1/2 чаши сос од домати

Како да го направите тоа

1. Отстранете ги надворешните слоеви од зелката и отфрлете ги.
2. Свртете ја главата на зелката и користете остар нож исечете колку што е можно повеќе јадро (стеблото).
3. Во голем котел за супа, се вари доволно вода за да ја потопат главата на зелка.
4. Се вари целата зелка главата за 10 - 15 минути или додека лисја се убаво тендер и лесно може да се отстрани.
5. Во голема сад за мешање, комбинирајте ги сите состојки освен сос од домати и маслиново масло. Измешајте добро и издвојувајте.

1. Внимателно отстранете ја зелката од водата и одводот. Отстранете ги лисјата еден по еден внимавај да не ги раскинете.
2. На рамна површина, поставете го листовото ливче од зелка нагоре со крајот на стеблото кон вас. Исечете го стеблото на листот за да го отстраните остар дебел 'рбет.
3. Во зависност од големината на листот, ставете дел од мешавина во кутијата во долниот дел на листот. Оставете простор за страничните страни на листот да се свиткаат навнатре кон центарот.
4. Превртете го листот на зел кон врвот (далеку од вас) и внимателно притискајте го кутијата. Процесот на тркалање е сличен на тркалање Dolmathes од лист од грозје.
5. Додајте 1/2 чаша маслиново масло во холандска печка или голем тенџере со рамно дно со капак. Ставете го зелениот ролни со стражата надолу во тавата во тесни редови. Обидете се да се вклопите колку што е можно повеќе во еден слој.
6. Додадете сос од домати и доволно вода за едвај покријте го врвот на зелените ролни. Инвертирајте топлински плоча на врвот на зелените ролни за да ги задржите потопено за време на готвењето.
7. Доведете ја течноста до вриење и потоа намалете ја топлината и вриете околу 1/2 до 2 часа или додека листовите не се тендер и полнењето се готви.
8. Повторна сезона со сол и свежо зелен црн пипер по вкус.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	133
Вкупно масти	9 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	5 г.
Холестерол	25 mg
Натриум	216 mg
Јаглехидрати	8 g
Диетални влакна	2 г.
Протеин	7 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)