Оваа кремаста карфиолка е уште еден одличен начин да уживате во зеленчукот. Оваа верзија е брзо да се направи со пареа карфиол florets и основен бел сос. Додај малку кайен пипер во сос ако сакате, или направи сос со цртичка на морско оревче.
Карфиолот прави убаво гарнир за празник или неделна вечера , и има многу начини да го подигнете јадењето со друг зеленчук и вкусови. Заменете некои од цветурите на карфиолот со брокули florets или пареа исечени моркови за дополнителна боја и вкус.
За да додадете повеќе вкус на белиот сос, измешајте мелено чеснок од лук и неколку лажици сецкани шлаканици во путерот пред да додадете брашно. Или додадете лажица или две од сецкан свеж магдонос или чорап во сосот веднаш пред да биде подготвен. Ако преферираш сос од сирење , додајте 1 до 1 ½ чаши рендан благ или ост чешне сирење или околу 1/2 чаша рендан сирење во сос мешавина неколку минути пред сервирањето. Продолжете да готвите додека не се стопи сирењето и потоа се прелива преку топло исцедена карфиол.
Наздравувањето на лебниот леб е уште еден начин да го џез. За да го направите полнењето, стопете 1 лажица путер во тенџере со средно ниска топлина. Додадете 1/2 чаша меки крцкалки на топло стопениот путер и варете додека трошките не се златно кафеави. Посипете ги трошките над карфиолот и сосот пред сервирањето.
Што ќе ти треба
- 1 средна карфиол на главата (или две пакети од 10-оц пакувани замрзнати цветни цветови)
- 1/4 кафена лажичка сол (плус повеќе, по вкус)
- 3 супени лажици путер
- 2 лажици универзално брашно
- 2 чаши млеко
- Црна пиперка цртичка
- Изборно: црна пиперка
- Изборно: цртичка на морско оревче
Како да го направите тоа
- Се скрши карфиолот во цвеќиња со големина на зајаци.
- Додадете вода во голем тенџере на длабочина од околу 2 инчи. Додадете околу 1/4 кафена лажичка сол. Доведете ја водата до вриење. Додадете ја карфиолот во боја на пареа и ставете ја кошницата во садот. Покријте и варете 4 до 5 минути, или додека карфиолот не е само тендер. Алтернативно, ставете ја карфиолот во контејнер што е безбеден за микробранови и додадете околу 1 сантиметар вода и 1/4 лажичка сол. Покривка и микробранова печка за околу 4 до 6 минути.
- Исцедете ја карфиолот и префрлете ја во сад за сервирање.
- Во меѓувреме, се топи путерот во мал (1-quart) тенџере на средно ниска топлина.
- Размачкајте го брашното во путерот сѐ додека не се излади и добро се помеша. Продолжете со готвење 2 минути, мешајќи постојано.
- Постепено додајте го млекото и продолжете со готвењето до мазно и задебелено, мешајќи постојано.
- Зачинете со вкус со сол, црн пипер и кајен или оревче (ако користите), а потоа истурете преку топол исцеден карфиол. Нежно се мешаат за да ги премачкате цветовите.
Совети
Направете ја тепсија: Путете ја тепсијата од 2-кварц и загрејте ја рерната на 375 F. Направете ја карфиолот и сосот според инструкциите, а потоа префрлете ја смесата во подготвената тепсија. Вртете ја тепсијата со трошни трошки од леб и печете во загреаната печка околу 25 минути, или додека врвот не се закопа.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 203 |
| Вкупно масти | 11 г. |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 23 mg |
| Натриум | 410 mg |
| Јаглехидрати | 21 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 7 g |