Класичен кокошка Фриказе

Во ова јадење, пилешкото прво се зацрнува, потоа се задушени со нови компири, аспарагус и многу свеж копра. Можете исто така да го направите овој рецепт со свежо тарагон или босилек, или мешавина од свежи билки. Тоа е лесен и вкусен оброк со еден тенџере кој ги комбинира старомодната добрина со ажурирани вкусни состојки. Едно е сигурно иако, никогаш нема да те изневерам.

Што ќе ти треба

• 1/3 чаша универзално брашно
• 1 лажичка сол
• 1/2 лажичка
• папрака
• 1 лажица растително масло
• 4 коски во пилешки гради (околу 2 килограми), кожата е отстранета
• 2 чаши пилешка супа
• 1/4 чаша сецкани свежи
• копра
• 8 мали нови компири (12 унци), измиени
• 12 унци свежа аспарагус, завршува скратена
• 1 лажица сок од лимон

Како да го направите тоа

1. Во средна сад, измешајте го брашното, солта и папратата. Намалете го пилешкото со брашно, изтрешајте го вишокот. Зачувајте го мешавината од брашно.

2. Во голема, длабока нескројна тава, загрејте го маслото над средно висока топлина. Додадете го пилешкото месо, надолу и гответе за 1 1/2 минути на секоја страна или додека не се закопа. Извадете го на чинија со лажичка.

3. Истурете ја супата во мешавината на брашното што останува во садот и размачкајте додека не се излади.

4. Исцедете го маснотиите од тавата и избришете ги со хартиени крпи. Додадете мешавина од пилешка супа и 2 лажици копра. Промешајте да се меша. Додај го пилешкото месо, надолу и компирот. Доведете ја мешавината до вриење на висока температура. Намалете го топлината на ниско ниво. Покријте и вриете 10 минути.

5. Поставете аспарагус над врвот. Покријте и вриете 15 до 20 минути повеќе, или додека пилешкото и зеленчукот не се тендер.

6. Отстранете ја тавата од топлината. Промешајте ги сок од лимон и преостанатите 2 лажици копра. Служи топло.

Одржување на кокошка свежо

• Чувајте го пилешкото и целото живина тесно и ладирано додека не се подготви за готвење.
• Ако се оддалечува од дома, транспортирајте ја нечистата живина во изолиран контејнер или кулер.
• Пилешко може да се чува во оригинално пакување во фрижидер до 2 дена. За подолго складирање, отстранете го пилешкото од пакетот. Завршете го во пластична обвивка, а потоа во фолија за тешки услови или замрзнувач и замрзнете до 2 месеци.
• Замрзнатите пилешки делови треба да се одмрзнуваат во фрижидер, во микробранова печка или во ладна вода. Не замрзнувајте пилешко на собна температура.
• За да се затоплат во ладна вода: Ставете го пилешкото во пакувањето или во цврсто затворена пластична кутија за чување на храна во ладна вода за да се покрие. Променете ја водата често додека не се одмрзне живината.
• Секогаш маринирајте го покриеното пилешко и во фрижидер.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	767
Вкупно масти	37 g
Заситени масти	10 г.
Незаситен масти	16 г.
Холестерол	190 mg
Натриум	905 mg
Јаглехидрати	38 г.
Диетални влакна	6 г.
Протеин	68 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)