Овој рецепт за аспарагус комбинира аспарагус со друг зеленчук во лесно мешање. Во овој рецепт за аспарагус, "спирачите" остануваат светло зелени и сеуште крцкави, никогаш не замачкани или ситни. Промешајте во вашиот вок или тава, овој лесен и здрав аспарагус рецепт ќе ви даде 2-3 порции од вашата дневна цел на зеленчук, а сепак ќе сакате повеќе! Вклучува лесен сос на пржење и многу совети за готвење за да го направите најдобриот рецепт за аспарагус што некогаш сте го пробале!
Што ќе ти треба
- 1 куп аспарагус
- 1 морков (исечени на парчиња слични на мешавина)
- 4 кромид кромид (сече на 2-инчни должини, вклучувајќи зелено матичното дрво)
- 1 грст шитаке печурки (исечени)
- 1 до 2 чаши грав од зеленчук
- 1 црвен пипер (десеминиран и исечен на тенки ленти)
- 2 до 3 супени лажици Шери (или готвење шери)
- За мешавина сос:
- 3 супени лажици сос од остриги (или вегетаријанска
- сос од остриги )
- 1 лажица риба сос (или вегетаријанска риба сос плус повеќе по вкус)
- 2 лажички кафеав шеќер
- 1 лажичка црвен чили (свежи и мелни или сушени чили снегулки или сос од чили, пропуштајте за блага или додадете повеќе за зачинета жешка)
- Факултативно: 1 кафена лажичка
- паста од ракчиња
- 2 лажички масло од сусам
Како да го направите тоа
- Исплакнете аспарагус, а потоа истегнете ги краевите (тие лесно ќе се одлепуваат на вистинското место, оставајќи ги само тенките стебла зад себе). Отфрлете ги краевите, сокот нив, или да ги додадете во домашна кокошка.
- Подгответе го сите други зеленчуци и ставете ги во одделни купови во близина на шпоретот.
- Направете го сосот со мешање на сите состојки од сосот (освен масло од сусам) заедно во чаша. Промешајте добро. Поставете ја чашата покрај шпоретот.
- Топлина 2 до 3 лажици масло во вок (или голем тава) на средно висока топлина. Кога маслото е жешко, додадете го аспарагусот и измешајте ја пржената 1 минута.
- Додадете шери за готвење плус моркови и печурки. Промешајте уште 1 до 2 минути, или додека не се готват печурки.
Совет: Кога wok / pan станува сува, додадете малку вода наместо повеќе масло (една лажица во исто време).
- Додадете го кромидот и црниот пипер. Промешајте уште 1 минута.
- Конечно, додадете грав од грав плус сос. Промешајте за да се комбинираат (30 секунди до 1 минута).
- Извадете го од топлина и пресушете го маслото од сусам. Фрли да се комбинираат.
Совет: Масло од сусам е едно од "здравите масла", но ако се загрева, ја губи целата нејзина хранлива вредност. Значи, не заборавајте да го накиснете над зеленчукот на крајот, кога ќе се направи ваше пржење.
- Вкусот го тестира зеленчукот за сол и сладост, додајте повеќе сос од риба (1 лажичка до 1 лажица), ако не е доволно солено, или малку повеќе шеќер ако е премногу кисело.
Совет: Аспарагусот (и другиот зеленчук) треба да биде прилично јасен и светол (освен дегустацијата подобро, тоа значи дека тие ги задржале и повеќето вредни хранливи материи)!
- Служат топло од вок. Може да се јаде како што е, или со тајландски ориз ориз . Уживајте!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 130 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 19 mg |
| Натриум | 1,065 мг |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 8 g |