Овие летни сквош fritters се направени со додавање на рендан cheddar сирење. Малку мрсна кромид и коренско месо додадете вкус и текстура на едноставни fritters.
На fritters се одлични со Sriracha мајонез (види подолу), chipotle мајонез, или ранч стил облекување. Тие прават одлична ужинка или гарнир.
Што ќе ти треба
- 2 килограми / 3 до 4 средно жолти летни сквош
- 1 среден кромид (ситно сецкан)
- 1 чаша рендан остри чеда сирење
- 1/3 чаша корн брашно
- 1/4 чаша универзално брашно
- 1 лажичка прашок за пециво
- 1 лажичка сол
- 1/2 кафена лажичка црн пипер
- 1 големо јајце (претепан)
- 1 шише масло за
- длабоко пржење
Како да го направите тоа
- Отстранете ги матичните и цветните краеви на сквош и пресечете ги во големи парчиња. Ставете го во голем сад и покријте го со вода. Доведете го до вриење преку средна висока топлина. Намалете го топлината на ниско ниво, покријте ја тавата и варете додека сквошот не е многу тендер, околу 10 до 15 минути. Исцедете го темелно
- Во голема сад, кашајте го исцедениот сквош. Додадете ги преостанатите состојки во пюрениот сквош и добро се вклопувајте.
- Покријте го садот и фрлете го тестото неколку часа, или пржете ги веднаш.
- Топлина околу 2 инчи на нафта во длабок тенџере или фризер до 370 F.
- Капете го тестото од тестото со лажици во врело масло.
- Гответе ги дупките на сквошот додека не се златно-кафеави, околу 3 до 4 минути, претворајќи ги додека рикаат на сите страни.
- Извадете со метална лажичка и исцедете ги на хартиени крпи.
- Сервирајте го топло со мајонез од Sriracha (видете подолу) или друг пивски сос.
Совети и варијации
- Фрај ги фриттерите во мали серии, па температурата на маслото не се намалува брзо.
- Движете ги олите околу нив како тие пржете, за да можат да бидат кафеави рамномерно и да ги држат заедно да се држат заедно.
- За да ги загреете сериите како што ќе ги исушите следните серии, рерната на рерната ќе биде загреана до 200 F. По одводот, ставете ги фитилите на решетката во тавата за печење и ставете ги во топлата печка.
- Брзи Sriracha Мајо: Измешајте 1/2 чаша мајонез со 1 или 2 лажички сос од Sriracha и 2 лажици лук чили паста (sambal).
- Заменете го ситно исечен кромид со ситно исечен зелен кромид.
- Додадете околу 1 лажица свеж сецкан магдонос на тестото.
- Додадете неколку лажици на распарчена варена сланина на тестото.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 266 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 143 mg |
| Натриум | 484 мг |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 14 g |