Овие златни пченкарни мафини се вулгарни и вкусни. Мафини одат особено добро со чаша чили или срдечна чорба или да им служат со грав или зеленчук наместо вашиот класичен пченкарен коноп. На мафини потребни се само 10 минути за да се подготват, а тие се перат само 16 до 20 минути.
Слободно можете да го испуштите шеќерот ако сакате, или да додадете повеќе ако преферирате послатка кифла. Или додадете малку топлина на мафини со бибер сирење наместо чеда.
Тие ги имаат сите вкус и текстура што би очекувале од пченкарен кифла со дополнителни протеини и вкус на сирење од чеда.
Што ќе ти треба
- 3/4 чаша
- брашно за сите намени
- 2 1/2 лажички
- прашок за печење (по можност без алуминиум *)
- 3/4 лажичка сол сол
- 1 лажица гранулиран шеќер
- 1/2 чаша жолта кукуруза
- 1 чаша остра четка сирење * (рендан)
- 1 големо јајце
- 3/4 чаши млеко
- 2 лажици се стопи путер или скратување
- Факултативно: 2 лажици се стопи путер (за полнење)
Како да го направите тоа
- Греењето на рерната на 400 F (200 C / Gas 6). Подмачкајте калај калај или спреј со спреј за печење.
- Во средно мешање сад комбинираат брашно, прашок за печење, маса сол, шеќер и cornmeal. Добро се вклопува. Измешајте го ренданото сирење во мешавината на брашното.
- Во посебен сад, измешајте го јајцето. Додадете го млекото и стопениот путер или скратување и размахване за да се вклопи.
- Кога рерната целосно ќе се загрее, промешајте го јајцето и млечната смеса во мешавината на брашното додека не се помеша.
- Веднаш пополнете ги подготвените чаши за кифла за околу две третини и исперете ги во загреана рерна 17 до 22 минути, или додека не се златни кафеави.
- Ако сакате, четка повеќе стопен путер над врвовите на топло мафини веднаш штом ќе излезат од рерната.
* Ако некогаш сте забележале некој чуден, метален вкус кога ќе земете залак на бисквит или кифла, веројатно се согласувате со препораката за прашок за печење на алуминиум. Всушност, вкусот на сите ваши печени предмети ќе се подобри со прашок за печење без алуминиум. Rumford и Argo прават производ без алуминиум, како што е Trader Joe и Whole Foods. И "црвената Мил" на Боб продава кеси од 1 фунта.
** Користете грубо рендано сирење, наместо фино рендано, или користете ситен блок.
Варијации
- Jalapeno Сирење на пченка мафини: Додадете 1/2 чаша фино сецкани jalapeno пиперки на мафини.
- Бекон Чедар Пченка Мафини: Додај околу 1/2 чаша распарчени готви сланина на тесто за мафини.
- Пиперки Џек Пченка Мафини: Додадете 1 чаша рендан или ситно бибер сирење на тестото од кифла.
- Заменете го шеќерот со 1 лажица мед, ако сакате.
Совети
Пред да ги комбинирате сувите состојки со влажните состојки, проверете дали рерната е загреана, а садот се подмачкан и подготвен. Прашокот за печење почнува да работи веднаш штом тестото се комбинира, па ставете ги мафини во садот, а потоа и во рерната што е можно побрзо.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 225 |
| Вкупно масти | 15 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 106 mg |
| Натриум | 545 мг |
| Јаглехидрати | 13 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 9 г. |