Во ова традиционално јужно јадење, свежи пченкарни кернели се потопуваат во сопствените млечни сокови со малку путер.
Ниво на тешкотија: Просечно
Потребно време: 20 минути
Еве како:
- Во текот на сад, сече кернели од околу 8 уши од пченка.
- Изгребете ги жилите за да ја добиете целата млечна течност.
- Поставете ја пченката и течноста во тежок леарен железен сад.
- Додадете околу 2 супени лажици масло од путер или сланина на пченката.
- Доведете го до вриење преку средно висока топлина. Намалување на топлината на средно.
- Постојано мешајте, варете додека соковите не почнат да се згуснуваат, или околу 5 минути. Намалете ја топлината на ниско ниво (бавно врие).
- Симнете уште околу 5 минути, постојано мешајќи за да се спречи врелувањето.
- Извадете од топлина, зачинете со сол и бибер и сервирајте веднаш.
- Оваа сума ќе опслужува 4 до 6 лица.
Совети:
- Додавањето на сол пред готвењето ќе ги зајакна кернелите.
Што ви треба:
- 8 уши од пченка
- тешка тава
- 2 суп.л-патки путер
- сол и бибер по вкус