Како да се замрзнат цвекло, бланширан или печен

Репка, со силен запушен вкус, се лесен корен зеленчук да расте и може да се готви и замрзне до 8 месеци.

Црвената цвеќа е најчеста, но најверојатно ќе најдете други бои во многу продавници за храна и земјоделски производи. Покрај жолто-портокаловата златна цвекло , може да најдете бела цвекло или разноцветна цвекло. Репка Chioggia е шарени сорта, одличен избор за салати .

Под инструкциите, ќе најдете совети за користење зеленчук и некои дополнителни подготовки и совети за готвење.

Како да се замрзне цвекло

1. Исечете го зелените од цвекло, оставајќи околу 1 до 2 инчи на стеблото.
2. Намали го долг корен завршува, оставајќи околу 1 до 2 инчи.
3. Измијте ја целата цвекло и чистете со растителна четка.
4. Наполнете голема чинија со мраз и вода; Стави на страна.
5. Наполнете голем резервоар со вода; донесе до вриење.
6. Ако репка се сите со слична големина, ги стави сите во врела вода во исто време. Инаку, ги тетерави според големината. Голема репка ќе трае околу 1 час за да се готви, средна репка, околу 45 минути и мала цвекло, околу 25 минути.
7. Кога рерната е нежна, исцедете ги во сито и веднаш потопете ги во ледената вода за да го запрете готвењето.
8. Кога цвеклото се лади, намалијте го стеблото и коренот и завршете ги кожата. Ако тие не се лизгаат лесно, користете зеленчук, но користете лесен допир. Сок од репка треба да биде лесно да се измие, но можеби ќе сакате да носите ракавици за чекорите за подготовка.

1. Се сече на репка (околу 1/4-инчен дебелина), сече во четвртини, или генерал. Оставете мали (1 инчи) репка целина, ако сакате.
2. Пакувајте ја репка во контејнери за замрзнување или вреќи за замрзнување со тешки моменти, налепници со име и датум и замрзнување до 8 месеци.

Како да се замрзне печена цвекло

1. Следете ги инструкциите 1 до 3, погоре.

1. Греењето на рерната на 400 F (200 C / Gas 6).
2. Наредете ја цвекло во голема печена печка за печење или печење. Додајте околу 1 чаша вода, или до длабочина од околу 1/2-инчен.
3. Тесно покријте ја тавата со фолија.
4. Печете на репка за околу 45 минути до еден час, во зависност од големината, или до тендер. Ако димензиите се различни, земете ги помалите кога станува вилушка.
5. Продолжете со чекорите од 8 до 10, погоре.

Совети за избор и користење на цвекло

• Изберете свежа цвекло со прицврстена зелена боја. Ако не ви се случува да ги готви во рок од еден ден или два, отстранете ги зелените, оставајќи неколку инчи на стеблата спроведен. Складирајте ги во фрижидер до 1 недела.
• Ако зелените се свежи, не ги фрлајте! Сајте или парејте ги зелените како спанаќ и ситен дожд со малку оцет. Или да ги уништите и да ги додадете во салата.
• Кога замрзнувате зеленчук во замрзнувачки кеси, добијте што е можно повеќе воздух. А вакуум sealer е одлична инвестиција, ако направи многу замрзнување. Помалку воздух во торбита значи помала шанса за загревање на замрзнувачот и губење на квалитетот.
• Ако немате систем за вакуумско запечатување, користете слама за да го извадите поголемиот дел од воздухот од кесата за замрзнување. Постете ја торбата, оставајќи отворање доволно доволно за да вметнете слама. Користете слама за да го измиете последниот од воздухот, а потоа отстранете ја сламата и брзо запечатете ја вреќата.

• За да се задржи црвената боја светло црвена и да се намали "крварење", додадете една лажица или два сок од лимон или оцет на вода за готвење.
• Користете шпорет под притисок за да ја подготвите репка за помалку време. Следете ги инструкциите за шпоретот под притисок.