Менудо е класичен зачинет мексиканско јадење што е направено со трпеза, телешко месо и влажна супа. Се смета дека е лек за мамурлак, па не само што е фаворит за годината, но традиционално се служи на Нова Година по вечерта на веселбата.
Се препорачува за сапуница саќе , најнежниот пресек на стомакот на кравата, но сепак ќе треба долго време да се готви, па планирајте го пред тоа.
Што ќе ти треба
- 2 килограми саќе тропа (се сече на 1-инчен парчиња)
- 1 1/2 килограми телешко зглоб
- 6 чаши вода
- 3 средни кромид (1 1/2 чаши, сецкани)
- 2 чешниња лук (мелено)
- 2 лажички сол
- 1/2 кафена лажичка коријандер семе
- 1/4 лажичка сушен оригано (смачкана)
- 1/4 лажичка црвен пипер (смачкана)
- 1/4 кафена лажичка црн пипер
- 1 (15 унца) може да биде хоминисти (неврзано)
- Пекин чоколад или смачкан црвен пипер (по вкус)
- Гарнир: вар клинови
Како да го направите тоа
- Во холандската печка, ставете го виолето, зглоб, вода, кромид, лук , сол, коријандер , оригано , кршен црвен пипер и црн пипер. Доведете го до вриење, намалете го топлината и вриете, покријте го, за 3 часа или додека не се добие јасен, желе, сличен изглед и телешкото месо е многу нежно.
- Отстранете го телешкото зглобно тело од тенџерето. Кога е доволно ладно за да се справи, отфрлете ги коските, исечете го месото и вратете го во супа, заедно со неподредената хомини. Донесете до вриење, намалете ја топлината и вриете, покријте, за 20 минути подолго.
- Подесување во загреана чинија и служи со чакал од чај или смачкана црвена пиперка по вкус. Украсете со варови клинови.
Забелешка: Кога се јаде со многу екстра жешка пиперка, супа од супа е познато за да се излечат мамурлаците. Вие сте судија.
Извор: Подобро домови и градини Мексиканско готвење (Подобри домови и градини), препечатено со дозвола.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 226 |
| Вкупно масти | 9 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 91 мг |
| Натриум | 683 мг |
| Јаглехидрати | 13 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 23 г. |