Класичен француски рум баба рецепт

Babas au rhum се прекрасни колачи воскреснати од квасец обложени со суво овошје и натопени во топол ромски сируп. Откако мила на француската кујна, тие паднаа од корист, но толку е добро да ги видат назад и како популарни како и секогаш.

Овој рецепт го содржи деликатниот вкус на цитрус, со само навестување на портокал и лимонско потекло. Исто така, мала количина топла ванила е додадена во сирупот за да се намали храброста на румот. Резултатот е баба рум полн со сложени слоеви на вкус, додека сеуште се држи до традиционалниот француски рецепт.

Рум Баба се познати и како Баба акс Рум.

Што ќе ти треба

• За торта:
• 1 лажица сув квасец
• 3 лажици топла вода
• 3 јајца (тепани)
• 2 чаши
• брашно за сите намени
• 2 лажици шеќер (гранулиран)
• 1 лажичка портокалова кора од лимон
• 1 лажичка лимон кора од лимон
• 1 лажичка сол
• 1/2 чаша путер (омекнат)
• 3/4 чаши златни суво грозје или сушени рибизли
• 3 лажици темно рум
• 12 банани калапи
• За сирупи од ром:
• 3 чаши вода
• 2 чаши шеќер (гранулиран)
• 1/2 до 2/3 чаша темно рум (по вкус)
• 1 1/2 лажички екстракт од ванила
• 2/3 чаши од кајсија од кајсија (загреан)
• Гарнир: засладен шлаг

Како да го направите тоа

1. Мешајте го квасецот и топла вода заедно во голема сад и дозволете квасецот да се распушти 5 минути. Јаболко ја победи јајцата во квасецот и водата.
2. Измешајте го брашното, шеќерот, агруми и сол заедно, а потоа промешајте ја мешавината во квасецот и јајцата.
3. Тесто го измешајте со омекнат путер околу 5 минути, додека не се претвори мека и еластична. Покријте го тестото и дозволете му да се зголеми за 1 час додека не се зголеми двојно.

1. Додека тестото се зголемува, натопете ги суво грозје или рибизли во 3 супени лажици рум. Откако тестото ќе се зголеми двојно, ќе го совладаме овошјето со натопено рум. Подмачкајте ги бабите и разделувајте го тестото меѓу нив.
2. Загрејте ја рерната на 400 степени. Покријте ги калапите и дозволете тестото да се зголеми за 30 до 45 минути, или додека тестото не почне да се издига над рабовите на калапи.
3. Откријте ги бабите и печете ги 20 до 25 минути, додека не станат златни кафеави и почнуваат да се повлекуваат од страните на калапи.
4. Веднаш извадете ги бабите од калапите и оставете ги да се изладат на жица.
5. Додека бабата се лади, направи ром натопен сируп. Во средината на тенџере поставена на средна топлина, донесе вода и шеќер до вриење за 5 до 10 минути, додека сирупот не се задебели. Отстранете го сирупот од топлина и промешајте го рум и екстракт од ванила во мешавината.
6. Ставете ги бабата во топол ромски сируп и завртете неколку пати, овозможувајќи им да го натовари сирупот. Тие ќе отече и апсорбира поголем дел од сирупот. Внимателно префрлете ја секоја баба врз десертска плоча и измијте со голема количина на заштитени сосии од кајсија. Гарнирајте го бабата на рим со ванила Chantilly крем и сервирајте веднаш.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	435
Вкупно масти	19 г.
Заситени масти	11 г.
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	99 мг
Натриум	300 мг
Јаглехидрати	51 g
Диетални влакна	1 г.
Протеин	10 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)