Мед-Дижон Арктик Шар

Arctic char е прекрасна риба која има корист од добра зачинета паста. Медната мешавина од Дижон ја прекрива рибата додавајќи убава длабочина на вкус. Послужете заедно со зеленчук од скара и ќе имате убав брз, здрав оброк во ниеден момент.

Што ќе ти треба

• 4 arctic char филети, 1 1/2 инчи дебела
• 1/4 чаша / 120 мл Дијан сенф
• 1/4 чаша / 120 мл мед
• 2 лажици / 30 мл маслиново масло
• 3 чешниња лук, мелено
• 2 лажички / 10 мл
• свежа мајчина душичка
• 1 лажичка / 5 мл морска сол
• 1/2 лажичка / 2.55 мл бел пипер
• сок од 1 мал лимон

Како да го направите тоа

1. Исплакнете ги рибите во ладна вода и исплакнете ги со хартиени крпи. Ставете го во длабоко стакло за садови за печење. Комбинирајте сенф, мед, масло, лук, мајчина душица, сок од лимон, сол и бел пипер. Користење на лажица, филе за мантил со мешавина. Покријте го садот со пластична обвивка и ставете го во фрижидер 30-40 минути.

2. Загрејте ја решетката за средно висока топлина. Непосредно пред да ја ставите рибата на скара, решетките за масло се редат.

Ова може да се направи со користење на голем пар клешти, преклопени хартиени крпи и високо масло од чад за чад како масло од грозје или авокадо. Направете 3-4 поминува низ решетки за да издржите добра нелеплива површина. Ова ќе помогне да се задржи рибата непроменета за време на процесот на печење.

3. Ставете ја рибата врз скара, кожата надолу, и варете 5 минути. Внимателно, вклучете ја рибата и варете дополнителни 3-5 минути. Понекогаш е полесно да се користат две штитули отпорни на топлина за да се претвори рибата. Еден да се спушти и другиот да им помогне со вртење.

4. Кога месото од рибата веќе не се појавува сјајна, лесно снезнува и достигнува внатрешна температура од 145 степени Ф, тоа е направено. Внимателно отстранете го од скара, плоча и сервирајте со вашите омилени страни.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	541
Вкупно масти	17 г.
Заситени масти	4 г.
Незаситен масти	9 г.
Холестерол	169 mg
Натриум	890 mg
Јаглехидрати	35 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	63 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)