Иако сос од Sriracha (апелациониот сос) е на сцената само од 1980-тите, брзо го зема кулинарскиот свет со бура. Неговиот вкус е уникатен, зависен и диво разноврсен.
Што е сос од Шрирача?
Овој светло-црвен, повеќенаменски топол сос е направен од црвени чили пиперки, лук, оцет, сол и шеќер. Сосот е жежок и талог со само навестување за сладост, што ја издвојува од топлинските сосови од вашата градина.
Сос од Sriracha често служеше како додаток во тајландски, виетнамски и кинески ресторани низ САД. Постои дебата околу етничката припадност на сосот и со право. Најпопуларниот бренд е произведен во САД од страна на Huy Fong Foods, кој е во сопственост на виетнамски имигрант и именуван по локалните топла сосови во малиот град Шри Рача во Тајланд.
Потеклото и влијанијата на сосот се мултикултурни, како и нејзината привлечност. Сосот не се наоѓа само во азиските ресторани, туку и во кујните на готвачи, страниците на кулинарските списанија и на полиците на продавниците за храна низ целата земја. Апелот на сосот е толку раширен што состојките се наведени на пет јазици на шишето.
Историја на Sriracha
Во раните 1980-ти, Дејвид Тран емигрирал во САД од Виетнам и се населил во Лос Анџелес. Не можеше да најде топол сос што му се допадна, Тран почна да си создава свој.
Тран почна да го продава сосот од задниот дел на комбето, а со популарноста на сосот растеше Хуј Фонг Хранас. Компанијата растеше брзо, а повеќе од 10 милиони шишиња од Huy Fong Foods Sriracha сос се продаваат секоја година.
Како да го користите сопрат од шримача
Како и повеќето топли сосови, Sriracha е исклучително разновиден.
Еве неколку начини да уживате во моќниот сос:
- Директно: оригиналната употреба на Sriracha беше како сос за брцнувања . Стиснете некои во мала чинија или измешајте го директно од шишето на вашата омилена храна.
- Сосови: зачинета, тангентна вкус на Шрирача прекрасно со кремасти сосови и сосови. Измешајте малку со Sriracha во кисела павлака, мајонез или крем со сирење за малку удар.
- Супи / чорби: на Sriracha често се служи со фо во виетнамски ресторани, но исто така можете да го додадете во рамен, супа од домати или газпачо. Супи со потекло од крем, како супари, исто така имаат корист од ударот на Шрирача.
- Месо / Маринади: Додајте Sriracha на териаки со вкус на маринади , BBQ сосови , ќофтиња, meatloaf, или пилешки крилца . Шрирача и месо се направени едни за други.
- Јајца / сирење: Нешто крем, вклучувајќи сирење и жолчки од јајца, совршено се балансира со зачинетиот, тангенски вкус на Sriracha. Додај Sriracha на макарони и сирење, сирење сосови, сирење топки, или испомешани, пржени или девијантни јајца.
- Пијалоци: сос од Sriracha додава нов пресврт на Крвави Марија или редовни сокови од домати или зеленчук.
Во 2011 година, The Cookbook од Sriracha: 50 "Рецепти за печење на петел" кои беа објавени напишани од Ренди Клеменс. Книгата е јасна демонстрација на флексибилност, популарност и трендовски привлечност на Sriracha.
Набавка на шрамача сос
Благодарение на навидум бескрајната популарност на Sriracha, сега може да се најде во повеќето големи супермаркети низ САД. Sriracha обично се продава во азиската храна и може да се идентификува со светло зелена капа и петел на етикетата. Sriracha, исто така, може да се купи од голем број на интернет продавници, вклучувајќи ја и веб-страницата на Huy Fong Foods. Исто така може да се купи од Amazon.com