Оваа пржена модри патлиџана е направена со основен тесто зачинет со зачини со италијански стил. Лук во прав, мешавина од италијански тревки и цртичка од кајен се меѓу состојките. Патките од модар патлиџан се натопени во солена вода околу 30 минути до еден час пред да се пржат.
Маринара, сос од пица или сос од основен шпагети се одлични сосови за потипување или употреба на доматен салса или ранчен облекување. Можете да ги промените зачините на Југозапад или Tex-Mex мешавина, како и.
Погледнете ги советите и варијациите за брза мешавина.
Што ќе ти треба
- 1 средно модар патлиџан
- 2 лажички сол (поделена)
- 1 чаша брашно
- 1 лажичка прашок за пециво
- 2 лажички италијански зачини *
- 1 лажичка прав кромид
- 1 цртичка cayenne (ground)
- 1/4 лажички лук во прав
- 2 јајца (тепани)
- 2/3 чаша млеко
- 1 лажица растително масло
- Растително масло за пржење
Како да го направите тоа
Излупете го модар патлиџан; сече ленти околу 1/2-инчен широк и 3 инчи во должина. Поставете ги лентите за модар патлиџан во голема чинија, покријте со вода и посипете со 1 лажичка сол. Ставете мала чинија или чинија над модар патлиџан за да го држите под вода. Оставете 30 минути до 1 час; исцедете и суши со хартиени крпи.
Комбинирајте брашно, сол, прашок за пециво, италијански леб, лук во прав, кајен и лук во сад за мешање.
Додадете претепани јајца, млеко и 1 лажица растително масло. Избегнувајте со мешавина додека не се изедначи.
Топлина нафта над средна топлина се додека не се загрее. Ако длабоко пржење, се загрева до околу 365 F.
Направи голем сад со хартиени крпи.
Натопете ги сувите модар патлиџани во тестото. Нека го испушта вишокот тесто; испржете ги лентите со модар патлиџан во серии во врело масло додека пржената модар патлиџан не е златно кафеава.
Со метална лажица со пресек, префрлете ја пржената модар патлиџан во чинија со садовите со хартиена крпа и нежно се промешајте, па хартиените крпи можат да го апсорбираат вишокот масло од сите страни. Попрскајте ги топлотеките со топло модар патлиџан со рендано сирење Пармезан.
Повторете ги со преостанатите ленти од модар патлиџан и тесто.
Служат ленти со модар патлиџан со сос од маринова, сос од шпагети или пица сос.
* Може да се заменат еднакви делови исушени распарчени оригано, босилек, мариорама и рузмарин за италијанското зачинување во тестото со пржени модри патлиџани.
Совети и варијации
Југозапад / Текс-Мек: Заменете ја италијанската мешавина за лепење со 1 лажичка чили во прав, 1/2 кафена лажичка киселица, 1/4 лажичка пиперки и 1/4 лажички свежо зелен црн пипер. Служат со домати или томатило салса.
Можеби исто така ви се допаѓа
Лесно длабоко пржени модар патлиџани со леб слој од леб
Длабоко пржени пармезан модар патлиџани со коренско премачкување
Основни пржени модар патлиџани
Класичен модар патлиџан пармезан
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 179 |
| Вкупно масти | 9 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 78 мг |
| Натриум | 1.150 мг |
| Јаглехидрати | 19 г. |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 7 g |