Што ќе ти треба
- 1 фунта јагоди (свежи или одмрзнати од замрзнати)
- 1 лажица сок од лимон
- 2 чаши шеќер (поделена употреба)
- 2,5 лажици течен пектин
Како да го направите тоа
1. Подгответе 8x8 тава со тоа што ќе ја поставите со алуминиумска фолија или хартија за пергамент и прскајте го со спреј за спречување на нестабилноста.
2. Ставете ги јагоди во мешалка или во процесор за храна и процеси додека не се добро исчистени.
3. Истурете ги преку мрежести цедилки во средно тенџере, отфрлајќи ги преостанатите плодни парчиња. Промешајте во сок од лимон и 1/2 чаша шеќер, ставете ја тавата на средно висока топлина и вметнете термометар со бонбони.
4. Гответе го смесата постојано мешајќи додека не се загрее околу 140 степени F. Додадете ги преостанатите 1,5 чаши шеќер и течниот пектин и намалете ја топлината на средно.
5. Продолжете да се готвите, често мешајќи додека смесата не се регистрира 200 степени F. Во овој момент, вклучете ја топлината на ниско ниво и држете ја на 200 минути 2-3 минути. По ова, вратете го топлината на средно и доведете ја до 225 степени F. Овој процес ќе потрае некое време, особено со топлината на медиумот, така што ќе бидете трпеливи и ќе бидете вредни при често мешање, па дното не се топи.
6. Откако овошната паста ќе достигне 225, свртете ја топлината на ниско ниво и држете ја на таа температура уште 2-3 минути.
7. Отстранете ја тавата од топлината и измешајте го мешавината на јагода од паштета дебелина во подготвениот сад, измазнувајќи ја во рамномерно слој.
8. Дозволете мешавината на овошјето да се постави на собна температура неколку часа, се додека не се излади и не се излади. Користете остар нож за да го пресечете во многу мали плоштади и да ги превртите поединечните парчиња во гранулиран шеќер.
9. Плодовите од јагода на јагода може да се сервираат веднаш или да се чуваат во фрижидер во херметички контејнер до една недела. Ако е во фрижидер, можеби ќе треба повторно да се превлечат во гранулиран шеќер пред сервирањето.
Кликни овде за да ги видите сите рецепти за јагода за јагода!
Одговор на осврти:
Да, паштето овошје трае долго време да се готви. Ако размислите за тоа што се случува, готвите течноста од овошното пире и ја намалувате на многу густа паста. Точната количина на време зависи од многу фактори, како на пример колку водата е во вашиот пире, за да започнете со тоа, способностите на вашата печка и квалитетот на садот што го користите. Но, можете да очекувате процесот да трае најмалку 30 минути, а понекогаш и до еден час. Сакам да додадам дека ова е полесно за гас, но апсолутно може да се направи на електричен шпорет - всушност, јас го користам многу стариот електричен шпорет дома и функционира добро.
-Елизабет LaBau, Кенди Водич