Овој кокосово млеко од пилешко кари рецепт доаѓа од Шарон, кој е роден во Малезија, но со индиско потекло, па овој рецепт ги комбинира стилот на готвење и состојки од двете земји. Затоа, технички гледано, е рецепт за фузија.
Овој рецепт може да се замрзне, само оставете го кокосовото млеко. Кога е подготвена да јаде, се затоплува, додава кокосово млеко и добро се промешува. Потоа загрејте и сервирајте со миризлив, долготраен варен ориз како басмати . Додај крцкава салата и си поставен.
Што ќе ти треба
- 2 килограми пилешко (се сече на 3 инчи парчиња, на или надвор од коските, како што сакате)
- 1 лажичка црвен чили во прав (се намали за помалку зачинета - оваа количина прави средна зачинета кари)
- 2 лажички коријандер
- 1 лажичка ким
- 1/2 кафена лажичка анасон (во прав)
- 1/4 кафена лажичка
- кардамон
- 2 лажици растително масло
- 1 кромид (земјата до паста во процесор за храна)
- 1 лажичка лук паста
- 1 лажичка ѓумбир паста
- 1 стап цимет (3 сантиметри)
- 2
- ѕвезда анасон
- 4 чешниња
- 15 карри лисја
- 4 средни компири (измијте добро и исечете ги на четвртини, оставете ја кожата на)
- 2 големи домати (сецкани парична казна)
- Сол по вкус
- 1/2 чаша
- кокосово млеко
Како да го направите тоа
- Ставете го пилешкото во голема сад и додадете чили во прав, коријандер во прав, кими во прав, анасон во прав и кардамонски прав и добро се мешајте додека не се премачкаат сите парчиња. Посипете со малку вода ако мешавината е премногу сува. Маринирајте 30 минути.
- Поставете длабок сад на средна топлина. Додајте масло за готвење и оставете го да се загрее. Кога е жешко, додајте ги сите цели зачини. Сауте до сплетката застанува, зачините се претвораат малку потемни и почнуваат да ги пуштаат своите ароми.
- Сега додадете лук, ѓумбир и кромид пасти. Сауте околу 2 минути, мешајќи често.
- Додај пилешко, компири, домати и доволно топла вода на садот за да го покриеш пилешкото. Доведете се до вриење и потоа вриете ја топлината. Кука вака 20 минути. Измешајте повремено.
- Вкусот и сезоната со сол на вашиот избор (на оваа количина на пилешко кари, додадете приближно ниво лажичка сол). Готви уште 5 минути, откриени.
- Додадете кокосово млеко, измешајте и оставете да врие. Исклучете ја топлината веднаш штом тоа се случи.
- Лажица во служат чинија и служи со топла обичен варен ориз. Слоевите , липчивите лачха парата, исто така, вкусат божествено со овој кари.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 783 |
| Вкупно масти | 46 g |
| Заситени масти | 15 г. |
| Незаситен масти | 18 г. |
| Холестерол | 190 mg |
| Натриум | 296 mg |
| Јаглехидрати | 29 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 64 g |