Зелените се главен во јужниот дел и обично се сервираат со сос од пченкарен пипер и пипер (види ги инструкциите подолу) или обичен оцет. Дури и ако зелените "се исчистат", им даде добро средство за плакнење или два за да бидете сигурни дека нема апсолутно никакво дрво што се прилепува кон листовите.
Еве ги основните упатства за готвење за зеленчук од репка , зелена боја или синап со синап со популарни варијации и дополнувања. Можете да го користите подготвениот сос од пиперки за да го зачините зеленото како што сакате, или можете да го направите вашиот сопствен сос од пиперки за да додадете.
Што ќе ти треба
- За Зелените:
- 2 килограми зеленчук: сенф зеленчук, колард зелена, репка зеленчук, кел, итн
- Вода
- Шунка или свинско месо
- Кошер сол
- Пипер сос (по вкус)
- За сос од бибер:
- Топла пиперки: околу 15 големи jalapenos за пинта.
- 1-бонбон оцет или бел оцет
Како да го направите тоа
Да се направи сос од бибер :
- Пополнете чиста, стерилизирана конзервирана теглина или шише околу три четвртини полни со исчистени и матични мали, топли пиперки или исечени поголеми пиперки (како што се jalapenos). Направете процеси во некои пиперки за поголема топлина.
- Донесете тенџере со оцет-сидро или бело - на вриење.
- Користење на инка, пополнете тегла пиперки.
- Фрижидер сос од бибер стои една недела или две за најдобар вкус.
- Ако сакате, можете да додадете лажичка шеќер и / или сол.
Да се направи Зелените :
- Темелно измијте 2 килограми зелена боја. Може да бидат потребни две или повеќе миење. Стави ги во мијалник или голем dishpan, пополнете го со ладна вода, и swish ги наоколу. Исцедете го и почувствувајте го дното на мијалникот или тавата. Ако почувствувате песок или песок, повторете го исплакнете. Чувајте го испирање додека дното на лавабото или тавата е без песок.
- Намалување на цврсти стебленца и солза или намалување на големи зелени во ленти или парчиња. Исечете ги сите дебели вени од зелените јаки. Се тркалаат големи коцки зелени листови нагоре (по отстранување на цврсти стебленца и големи вени) и парче за да направите ленти.
- Во голем резервоар над висока топлина, донесе 6 до 7 квартови вода на вриење.
- Додајте голем шунк, два мали шунка или пенкало од сончево со 4 унца до садот.
- Додадете 1 лажица кошер сол.
- Продолжете да вриете 10 или 15 минути.
- Додајте ја измиената зелена боја во садот.
- Додајте пипер сос по вкус.
- Покријте ја садот и заковајте се додека зелените не се тензични. Во зависност од типот на зелена боја, ова може да потрае еден час.