Крем Клипард Phyllo оспорува рецепт

На грчки: μπουγάτσα με κρέμα, изговорен бу-ГАХТ-сах мех КРЕХ-ма

Омилена грчка улична храна и закуска, бугаца е традиционално изработена со многу големи рачни листови за филозофи кои се преклопуваат повеќепати пред да се преклопат во текот на полнењето. Оваа верзија на бугаца повикува на комерцијални фило тесто. Има крем за полнење месо и се сече и се служи топли, попрскувани со шеќер и цимет од слаткарот .

Што ќе ти треба

• 4 1/4 чаши полномасно млеко
• Сечено кора од 1 лимон
• 1 1/4 чаши шеќер (гранулиран)
• 3/4 чаша гриз
• 4 јајца
• 1/4 лажичка екстракт од ванила
• 12 листови со фило тесто
• 6 унци путер (стопен)
• Гарнитури: шеќер (слаткарници) и земјата цимет

Како да го направите тоа

1. Изгрејте го млекото и лимонската кора во тенџере. Промешајте со грозје со дрвена лажица додека смесата не се темелно помеша и задебелена.
2. Во сад за мешање, победи јајцата, шеќерот и ванилата додека не светне и додадете во тавата, мешајќи ја со средно ниска топлина се додека не достигне конзистентност со кремаста пудра.
3. Извадете од топлина, извадете ја и отфрлете кора од лимон и оставете да се излади целосно. Измешајте повремено за да ја задржите пудрата од формирање кожа на врвот.

1. Загрејте ја рерната на 350F (180C).
2. Нежно измијте ја тавата за печење (13 X 9 X 2 или еквивалентно) со путер.
3. Линија на дното на тавата со 8 листови на фило, четкање секој лист и со топено путер. Додадете го полнењето на месото.
4. Преклопете го вишокот фило кој ја преклопува тавата во текот на садот.
5. На врв со преостанатиот филок, четкајќи ги со путер.
6. Користете ножици за да ги скратите горните листови со големината на садот.
7. Спреј го врвот лесно со вода и печете на 350F (180C) 30-40 минути, додека врвот не е златно-кафеав.
8. Извадете ја од печката, посипете со шеќерот и циметот на слаткарот додека сте жешки и сервирајте топло.

Совет за сервирање: Во Грција, бугаца се сече со машина за пица.

Забелешка: Не се загрева.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	308
Вкупно масти	16 г.
Заситени масти	9 г.
Незаситен масти	5 г.
Холестерол	109 mg
Натриум	77 мг
Јаглехидрати	34 g
Диетални влакна	1 г.
Протеин	7 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)