Харвард цвеклоте се најверојатно именувани за нивната длабока црвена боја. Кримсон беше официјално назначен за бојата на Универзитетот Харвард во 1910 година. Овие класични Харвард цвекло се исечени и варени во слатко и кисело сос направено со оцет и шеќер.
Овие упатства започнуваат со свежа цвекло, прво ќе готвите, кора и парче. Како кратенка, можете да користите конзервирана исцедена цвекло (не кисела) и да го земете рецептот во тој момент. Ако ја користите таа кратенка, овој рецепт ќе трае околу 20 минути за да се подготви.
Репка може да се најде како свежа култура на пазарите на фармерите од почетокот на летото до крајот на есента. Тие се superfood, спакувани со витамини, како и вкус. Побарајте цвеќиња што се цврсти и имаат прицврстена зелена боја. Зелените се вкусни кога се готват, па немојте едноставно да ги намалите и да ги фрлите.
Што ќе ти треба
- 2/3 чаша гранулиран шеќер
- 3 лажички пченкарен скроб
- 1/3 чаша јаболков оцет
- 1/3 чаша вода
- 4 чаши готвена репка
- 1/4 лажичка кошер сол, или по вкус
- 1/8 кафена лажичка црн пипер
- 2 до 3 супени лажици путер
Како да го направите тоа
- Да се направи со свежа цвекло, да се измие цвекло и да се остави еден сантиметар од стеблото и корен крај на нив. Ставете ја цвекло во тенџере и покријте ја со вода. Додадете околу 1 лажичка сол по кварт вода.
- Доведете ја водата до вриење. Намалете ја топлината, покријте ја тавата и вријте 30 до 45 минути, или додека рерната не е тендер.
- Исцедете ја цвекло и нека се изладат, а потоа се лизгат кожата. Сечете или сецкајте ја цвекло на саканата форма и големина.
- Комбинирајте го шеќерот и пченката во тенџере. Размахване во оцет и вода и се готви на средна топлина, мешајќи додека не се задебели.
- Се додава исечена репка и сол и свежо мелен црн пипер.
- Доведете се до вриење. Намалете го топлината на ниско и врие, често мешајќи, за 5 до 10 минути.
- Измешајте го путерот во репка и сервирајте ги топло.
Харвардските цвеќиња одат добро како гарнир со стек, свинско месо или пилешко. Тие даваат боја на плочата, како и големиот вкус. Но, друга корист за нив е да ги разлабават и да им служат со салата. Тоа е начин да се добијат неколку оброци од остатоци.
Можете исто така да ги замрзне Харвард цвекло да уживаат подоцна. Ако имате бонбона култура од цвекло од вашата градина или не можете да одолеете на голем куп од фармерите, одете напред и направете неколку парчиња и замрзнете ги.
Можеби исто така ви се допаѓа
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 175 |
| Вкупно масти | 5 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 13 мг |
| Натриум | 170 мг |
| Јаглехидрати | 32 g |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 2 г. |