Млекото кученца традиционално се служи со пржени сом. Тие се мали топчиња од пржено тесто, и слично на фриттерите. Ова е едноставна верзија, но слободно додадете рендан кромид или сецкан зелен кромид или некој кромид во прав за дополнителен вкус. Може да се додадат и варени кернели од кернели.
Погледнете ја белешката подолу од рецептот ако планирате да користите саморастечки коренско брашно и брашно.
Состојки
- 1 чаша корн брашно
- 1/2 чаша брашно
- 1/2 лажичка сол
- 1 лажичка шеќер
- 1 лажичка прашок за пециво
- 1/2 лажичка сода бикарбона
- 2 до 3 лажици рендан кромид или мелено зелен кромид, по желба
- 1 големо јајце
- 1 чаша матеница
- свежо зелен црн пипер, по избор
- цртичка Кајен пиперка или сос од пипер, по желба
Правци
- Во сад за мешање, комбинирајте 1 чаша корн брашно со 1/2 чаша брашно, 1/2 лажичка сол, 1 лажичка шеќер, 1 лажичка прашок за пециво и 1 лажичка сода бикарбона.
- Во друга сад, измешајте го јајцето со матеница.
- Измешајте ја смесата на матеницата во сувата состојка. Тестото треба да е доволно густо за да се испушти од лажица полека, но лесно.
- Додајте кое било од следниве: 2 или 3 супени лажици рендан кромид или мелено зелен кромид, црн пипер или бибер или сос од пипер.
- Во длабока, тешка тава или длабок фурнир, топли масти за длабоко пржење. Маснотиите треба да бидат длабоки околу 3 сантиметри или доволно длабоко за шумските кученца да плови, а температурата треба да биде околу 370 F.
- Исцедете го тестото со лажички лажички во топла маст и пржете додека не златно кафеава.
- Извадете ги младите кученца во хартиени крпи за да се исцеди и загрејте додека ги оставате останатите.
Овој рецепт треба да направи околу 24 момчиња кученца.
Експертски совети
- Ако користите саморастечки коренско брашно и брашно, испуштете го прашокот за пециво и сол.
- Загрејте ја рерната на 200 F ако ви треба да ги задржите младите кученца топло додека правите последователни серии. Држете ги дупчаните млади кученца на решетката во тавата за печење и ставете ги во загреана рерна додека не се наведат време (до 20 минути).
Можеби исто така ви се допаѓа