Овие длабоки пржени пченкарни остриги се меки малку пченкарски фритери кои би биле вкусни со секој оброк. Тие се слични на млади кученца, но тие се лесно засладени и често се служат како мезе или појадок. Намалете ги со златен сируп или јаворов сируп за прв курс, предјадење или садови за јадење, или да им служите заедно со пржена риба или шунка. Вашето семејство ќе ги сака!
Ако немате свежи уши од пченка, употребувајте околу 4 чаши замрзнат и одмрзнат пченка што е пире или лесно пулсира во процесорот за храна за да ослободите некои од неговите слатки сокови. Ако конечниот тесто се чини дека е дебел откако ќе се преклопи во жолчките од јајца, тоа тенок со мала количина млеко.
Што ќе ти треба
- 5 до 6 уши свежа пченка (околу 4 чаши пченка)
- 4 големи јајца
- 1 чаша за целта
- брашно, 4 1/2 унци
- 1 лажица прашок за пециво
- 1 лажичка гранулиран шеќер
- 1 лажичка сол сол
- 1/4 лажичка свежо мрсна црн пипер, по избор
- 1/4 лажичка cayenne пиперка, по избор
Како да го направите тоа
- Ако сите ќе ги сервирате сите наеднаш, греете ја рерната на 170 F до 200 F за да ги задржите почетните серии топли.
- Со остар нож, исечете ги кернелите од кората: прво, исечете ги на половина пат низ средината за да го ослободите "млекото", потоа пресечете го остатокот поблиску до кората. Стави на страна. Или користете замрзнат одмрзнат пченка. Смешајте ги малку или пулсирајте неколку пати во процесорот за да ослободите некои сокови.
- Топлина околу 3 инчи растително масло (кикиритки масло или канола се добри избори) до 365 ° F.
- Во меѓувреме, одделете ги јајцата, ставајќи ги белките од јајца во мала чинија за мешање. Ставете го жолчките од јајца во поголема сад за мешање и ставете ги настрана.
- Победете ги жолчките од јајцето додека не се исуши, но не исуши. Поставете ги настрана.
- Погодете ги жолчките од јајце околу 2 минути, или до светлината. Додадете пченка и измешајте додека не се помеша.
- Во друга чаша комбинирајте брашно, прашок за пециво, шеќер, сол и пиперки, ако користите; мешајте да се мешате темелно. Измешајте ја сувата смеса во мешавината од пченка и јајце-жолчка додека не се помеша.
- Превртете ги тепаните жолчки во тесто додека не се вклучат.
- Исплакнете го тестото со лажици - околу 4-6 на време - во топло масло. Фрај околу 3 до 4 минути, често свртувајќи се за да ги омекне рамномерно. Извадете ги во хартиени крпи и продолжете со следната серија кога маслото се врати до 365 ° F.
- Префрлете ги исцедените песочни плочи на плитка тава за печење и ставете ги во загреана печка (170 F до 200 F) за да ги загреете, ако не истите веднаш послужете.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 131 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 73 mg |
| Натриум | 271 мг |
| Јаглехидрати | 4 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 13 g |