Бејкон беше сварен и обработен пред речиси 3.000 години од страна на кинезите . Како што се движеше кон запад, Римјаните го создадоа петасо, што беше нивното име за варена солена свиња со смокви, зачини и пипер сос придружена со црвено вино. Денес, просечниот Американец троши околу 18 килограми сланина годишно. Оваа солена и солена деликатес се служи во многу ресторани во нашето современо општество, а има дури и официјално санкционирана црква сланина со над 13.000 членови кои "го фалат Бекон".
Видови бекон
Сладолед и шунка се и од свиња, но разликата е од тоа каде делови од свињите се од, заедно со процесот на лекување на месото. Шунка, на пример, често се зема од бедрото или групата и има различни видови процеси на лекување зависно од земјата и културата.
Постојат различни видови на сланина. На пример, сланина сланина е од задниот дел на главата на свињата, домашна сланинка е тенка, исечена и сува свинско месо од плешене, а шунка сланина е излечена и пушеле свинско снек. Сланина од свински стомак со ленти од месо и маснотии е позната како прозрачна сланина. Видот на свинско месо што доаѓа од страната или задната страна на свињата е често познат како грб сланина и вклучува прорезна парче заедно со посно овална од гребенот.
Како бекон е направен
Бебешкото месо често се излекува и пуши пред да готви дома, а процесот на лекување за сланина обично вклучува многу сол (мариноване) и саламура или суво пакување.
Процесот на сушење може да трае неколку недели или месеци на ладен воздух ако не се варат или пушат. Она што често го прави сланина толку вкусно е масти внатре, што на крајот го претвора во крцкав и нежен производ. Иако сланина може да се готви со печка или печка, готвењето сланина во рерната е брзо и лесно. Исто така, добивате дополнителна корист од безбојно и варено сланина која е рамна наместо кадрава.
Како да се подготви Бејкон
За овој едноставен процес, сè што ви треба, се четири состојки и материјали:
- Сет од сланина
- Печка
- Плиток за печење
- А печење решетката да се вклопи во внатрешноста на тава
- Алуминиумска фолија (опционално)
Како да готви бекон во 5 чекори
- Загрејте ја рерната на 400 степени Ф
- Поставете решетка на плитки садови за печење. За лесно расчистување, можете да го поставите и плиткиот сад со алуминиумска фолија.
- Поставете ги слајните со сланина рамо до рамо, не допирајте.
- Печете 10 до 15 минути, во зависност од саканото ниво на осетливост.
- Исцедете на хартиени крпи. (Имајте на ум дека сланината ќе продолжи да се готви малку кога ќе ја извадите од рерната, и тоа ќе свежи повеќе како што се лади.)
Готвење дома
Домашна сланина трае долг процес во споредба со рецептот погоре. Готвачите мора да го фрлат стомакот на непокриен решетка околу два дена. Потоа, тие често го поставуваат својот пушач со чипс од јаболка за околу 200 степени F. Свинскиот стомак може да се пуши три часа или додека внатрешната температура не е 150 степени F.