Овие лесно модринки може да бидат длабоко пржени или варени во помала количина на нафта во тава. Модриот патлиџан се пире и се меша со мала количина брашно и јајце за полесно тесто.
Послужете ги овие вкусни панцири со модар патлиџан со салса или сос од креолски стил . За слатки трева, извадете ја пиперката и додајте неколку лажици шеќер во мешавината; служи со шеќер во прав.
Рецептот лесно се удвојува или тројно.
Што ќе ти треба
- растително масло за пржење
- 1 јајце (тепан)
- 2 лажички прашок за пециво
- 2 лажици универзално брашно
- 1 средно модар патлиџан (околу 1 чаша пире)
- цртичка сол
- цртичка свежо мрсна црн пипер
- 1 лажица путер, омекна
Како да го направите тоа
1. Во длабок, тежок тенџере или тава, загревајте околу 3 сантиметри растително масло до 370 F. *
2. Кора, парче, и готви модар патлиџан во врела солена вода до тендер; исцедете темелно и каша.
3. Во сад, победи јајце. Додадете 1 чаша пюрење, брашно, прашок за пециво, сол, бибер и путер. Измешајте додека не се помеша.
4. Опуштете го тестото со лажица во топла маст и пржете додека не златно кафеава. СРЈ околу 4 до 6 во исто време, во зависност од големината на садот и количината на масло.
Не ги толпата. Извадете со метална лажичка на хартија крпи да се исцеди.
* На fritters, исто така, може да се пржат како палачинки. Скршете ги во тенџере со доволно масло за да ги задржите од лепење. Превртете се на кафеави двете страни.
Совети
- Мали серии се неопходни за да се спречи намалувањето на температурата на маслото.
- Ако ви се случува да им служат на сите одеднаш, рерната на рерната се загрева до 200 F. Задржете ги сериите топли во рерната, а пржејќи ги преостанатите fritters.