Пржени модар патлиџани

Служат овие лесни пржени модри патлиџани со вашиот омилен пипер сос. Тие прават одлична замена за помфрит за помфрит или им служат како закуска или мезе.

Посипете ја лентата со пржени модар патлиџан со рендано сирење од пармезан веднаш штом ќе завршите и послужете ги со сос од маринара или салса од домати . Или попрскајте ги пржените ленти со модри патлиџани со зачини на Cajun или Creole и послужете ги со креолски сос .

Што ќе ти треба

• 1 средно модар патлиџан
• 1 1/2 лажички сол (поделена)
• растително масло, за длабоко пржење
• 1 1/2 чаши универзално брашно (поделено)
• 1 јајце (малку тепан)
• 1 чаша млеко
• 1 лажица растително масло

Како да го направите тоа

1. Излупете ја модар патлиџаната и пресечете ја во 3-инчни ленти околу 1/2-инчен во дебелина.
2. Префрлете ги патроните на модар патлиџан во чинија исполнета со ладна вода; додадете 1 лажичка сол и оставете да остане 1 час. Ставете тешка чаша, тава или плоча над модар патлиџан за да се задржи потопен.
3. Во меѓувреме, додајте околу 2 до 3 инчи на нафта до длабок, тежок сад и загрејте го маслото до 370 F. Исто така, користете електричен длабок фризер и поставете ја температурата на 370 F.

1. Загрејте ја рерната на 200 F ако мора да загреете серии (видете ги советите подолу).
2. Исцедете ги лентите за модар патлиџан и исушете ги со хартиени крпи.
3. Во средно мешање сад, се комбинираат брашно и 1/2 лажичка сол. Додајте го јајцето, млекото и 1 лажица салат масло, победи се додека не се изедначи.
4. Намалете ги парчињата со модар патлиџан во тесто и длабоко пржете во околу 3 серии во врело масло до златно кафеава боја.
5. Исцедете на хартиени крпи; загрејте го во загреана печка, ако сакате.

Експертски совети

• Не пукајте ги лентите за модар патлиџан. Пржењето мали парчиња остава простор за храната да се движи слободно и да се подготви рамномерно, и ја спречува паѓањето на температурата на маслото.
• Ако правите неколку серии за да ги сервисирате сите одеднаш, поставете го листот за печење со хартиени крпи и чувајте го заврши модар патлиџан во загреана 200-фурна печка додека ги пржете следните серии.

Можеби исто така ви се допаѓа

Длабоко пржени пармезани модар патлиџани со корн брашно

Печена модар патлиџан и домати со пармезан сирење

Модри патлиџани

Модар патлиџан и томатско тепсија со сирење Моцарела