Ова е благо зачинета Југозападен извлечен свинско месо е исполнет со прекрасни вкусови на ким, чили во прав и allspice.
Што ќе ти треба
- 1 бездомно свинско задник (околу 5-6 килограми / 2,3-2,7 кг)
- За Руб:
- 1 лажица / 15 ml чили во прав
- 1 лажичка / 5 ml кисел змеј
- 1 голем чеснок каранфил (мелено)
- 2 лажички / 10 мл Вустершир сос
- 1 лажичка / 5 мл груба сол
- 1 лажичка / 5 мл шеќер
- 1 лажичка / 5 мл свежо зелен црн пипер
- 1/2 лажичка / 2,5 мл allspice
- 1 лажица / 15 мл растително масло
Како да го направите тоа
Во мала сад за мешање, комбинирајте ги сите треска состојки во паста. Палто свинско рамо со триење и покривање со пластична обвивка и фрижидер 1-4 часа. Загрејте го пушачот и подгответе се за чад од 8 до 10 часови.
Препорачувам да користите големи парчиња од дрво, да ги ставите директно на јаглен, но на страната на ложиштето. Додајте ја јаглен и дрвени чипови колку што е потребно за да се задржи температурата ниска, помеѓу 200 - 225 степени F / 95 - 110 степени C.
Чадот од свинско свинско месо околу 8 часа или додека внатрешните температури не достигнат 185 степени F / 85 степени C.
Откако свинското месо се готви отстранете го од пушачот. Завиткајте цврсто во фолија и оставете да седнете еден час. Потоа, отпакувајте свинско задник и да го уништите. Комбинирајте свинско месо со 1/3 од вашиот омилен маса сос. Одржувајте топло и сервирајте ги на белиот леб, со преостанатиот сос од страната. Врвот со Coleslaw .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 874 |
| Вкупно масти | 52 g |
| Заситени масти | 18 г. |
| Незаситен масти | 24 г. |
| Холестерол | 323 мг |
| Натриум | 674 мг |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 89 г. |