Ова класично јадење се појавува низ многу региони на Америка поради неговата универзална привлечност и ибирското наследство споделено меѓу латиноамериканските земји. Други јадења со слична разлика се пикадило, емпанада и пудинг на ориз .
Неколку земји произведуваат јасно диференцирана верзија на arroz con pollo (ah-ROHS cohn POH-yoh). Во Перу, на пример, ориз содржи обилен цилинтро и пилешкото доаѓа во непроменети парчиња; во Костарика, тие користат рендано пилешко и служат на чинија со чипс од компир.
Оваа мексиканска верзија на arroz con pollo вклучува големи коцки од пилешко и зачинети зелени чили. Ако сакате, можете да замените благ зелен пипер. Оваа брза, лесна и вкусна подготовка прави одличен ручек или вечера.
Што ќе ти треба
- 3 лажици растително масло или свинско месо
- 1 мал бел кромид (средна коцка)
- 1/2 чаша сецкани
- свежи зелени чили (како што се поблано, семиња и вени отстранети)
- 2 чаши долг жито бел ориз
- 2 килограми без коски, бело или темно месо без кожа (се сече на 1 до 1 1/2-инчен коцки)
- 2 чешниња свеж лук (излупени и сецкани)
- 3 3/4 чаши домашна пилешка супа или 2 (15 мл.) Лименки пилешка супа
- 2 чаши доматно пире или 1 (15 мл.) Може да сос од домати
- Сол по вкус
- Гарнири: сецкан кромид, цилантро, нацрвен чили
Како да го направите тоа
- Загрејте го маслото или сало во голем сад или холандска печка на средно висока температура. Зачинете го кромидот и чилиите 2-3 минути, или додека не се претвори мирисна. Додадете го оризот и варете го, често мешајќи, околу 1 минута, додека не се претвори проѕирен.
- Додадете го пилешкото и лукот и гответе го уште околу 2 минути, мешајќи еднаш или двапати. Истурете ја супата, доматната пире и солта и доведете ја смесата на вриење. Намалете го топлината веднаш додека течноста едвај се симнува.
- Покријте го садот и оставете го да не потопува 25 минути. Извадете го садот од топлината и нека седи, без да го подигнете капакот, за дополнителни 5 минути (или до половина час).
- Служат arroz con pollo со гарнир на сецкан кромид, cilantro, или diced chilies.
Варијации за Arroz con Pollo
Додајте неколку зеленчуци (моркови, грашок, боранија итн.) Кога ќе додадете супа за дополнителна боја, вкус и исхрана.
Користете излупени и ситно домати наместо доматно пире ако претпочитате бел ориз со црвени скали.
Додадете малку адиот паста на вашиот arroz con pollo за да му дадете привлечна жолта боја.
Користете го типот на чили пиперка или пиперка - обидете се црвен пипер наместо зелен.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 738 |
| Вкупно масти | 25 g |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 155 mg |
| Натриум | 667 мг |
| Јаглехидрати | 67 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 58 г. |