Скршен кромид, галангал (или ѓумбир) и лук во масло.
Пржете го кромидот, галангата и лукот. D.Schmidt
Состојки
1 пакет сушени круг оризови обвивки (достапни на азиските бакалници)
3 чешниња лук, сецкани или мелено
1 кромид, исечени и сецкани
1 излупен, парче големина парче галангал (или ѓумбир)
1 пакет на "говедско" или "кокошки" пченица глутен ленти (или замена на околу 1/2 чаши говедско или пилешко ленти ако невегетаријанец)
1 глава брокула, се сече на мали цветови
1 Тајландски модар патлиџан (или 1/2 јапонски модар патлиџан), сецкани во мали парчиња или парчиња
1 чаша свеж босилек, грубо сецкан
Сос
1-2 лажици. црн грав и лук сос, достапни на азиските бакалници
1/2 лажиче. темно сос од соја
2 лажиче. светло соја сос
1 суп.л-пат. риба сос или 1 лажица. сос од соја ако вегетаријанец
1 суп.л-пат. ориз оцет
3 лажици. вода
Прво, ставете восок или голема тава на средно висока температура. Додадете 2 лажици. масло (како канола), потоа кромид, галангал или ѓумбир, и лук. Промешајте 1 минута.
02 од 09
Додај говедско месо или пченица глутен и се промешува СРЈ.
Промешајте го говедско месо или пченицата глутен. D.Schmidt Додајте го говедско, пилешко или пченично глутен ленти и продолжете со пржење до пржење - 5-7 минути, во зависност од дебелината на месото. Имајте на ум дека пченицата глутен "говедско" ленти (на сликата тука) веќе се готви - тие само треба да се загрее (1-2 минути на мешање - пржење е доволно). Додадете малку вода во садот за перење / тава (1 лажица во исто време) кога станува премногу суво.
03 од 09
Додајте зеленчук и пржени.
Промешајте го зеленчукот за пржење. D.Schmidt Додајте брокула и модар патлиџан и продолжете да ја промевате пржете уште 1-2 минути, или додека брокулата не е светло зелена и бојата на модринки е омекната.
04 од 09
Се меша и додава сос од црн грав.
Додавање на сос од црн грав. D.Schmidt
Комбинирајте ги сос состојките. Додај во вок или тава. Промешајте накратко за да се вклопи (1 минута). Извадете од топлина и направете тест на вкус за саканата соленост. Ако не е доволно солено, додадете малку повеќе риба сос или соја од соја. Ако е премногу солено, додадете стегање сок од вар. Покријте за да бидете топло.
05 од 09
Подготви оризови обвивки.
Омекнување на оризовите омоти. D.Schmidt Ставете го оризовите обвивки на пространа шалтер или маса заедно со голема чаша топла вода (ќе треба да ги наточите прстите, па не е премногу жешко). Или подгответе ги ролните, или пак, семејството и гостите се тркалаат. (Ова може да биде забавно на забава, а децата особено уживаат во процесот). Избришете еден од оризовите омоти во врелиот сад со вода и оставете 30 секунди до 1 минута за да омекне.
06 од 09
Пролевање на пополнување
Почнува да се заврши. D.Schmidt Кога обвивката е мека, извадете ја од садот и ставете ја на чиста површина. Лажирајте некои од топлиот црн грав што се полни од вок во завиткување. Додадете свеж босилек, потоа преклопете го на едниот крај.
07 од 09
Продолжувајќи да се завиткате
Продолжувајќи да го завиткаме свежото ролна. D.Schmidt Продолжете со преклопување на другиот крај. Потоа подигнете ја долгата страна на обвивката и навлечете ја во текот на полнењето за да креирате ролна како лог.
08 од 09
Завршете го превртот.
Завршувањето на свежиот ролна. D.Schmidt Превртете го остатокот од оризот, притиснете го крајот за да го обезбедите.
09 од 09
Направете лесен пиперски сос и уживајте!
Уживајте во свежи ролни со чили и со натопи сос. D.Schmidt
За да направите сос за брчки за овие свежи ролни, едноставно измешајте 1 лажица. соја сос со 4 лажици. Слива сос. Додајте чили сос ако ви се допаѓа зачинета, или служете ја настрана. ИЛИ, ако преферирате сос од кикирики, погледни го мојот вкусен рецепт за пиење сос од кикирики. Сега се натопи и уживај!