Британскиот натпревар е во сезона од август до почетокот на новата година, во зависност од тоа која игра сакате да ја користите. Можете исто така да ја купите вашата игра од добар месар, како и онлајн, често во текот на целата година, но ова ќе биде замрзнато ако надвор од сезоната, иако јадењето игра некако е сосема исправно во потоплите месеци.
Овој рецепт, користете без разлика која игра најмногу ја уживате, сепак, се препорачува мешавина од различно месо, за да креирате поинтересна пита.
Што ќе ти треба
- 2 лажици
- маслиново масло
- 1 кг./2,2 фунти. мешана игра (вклучено ловење, зајак, фазан и гулаб)
- 1 грст малини (сушени)
- 2 големи кромид (црвени, излупени и ситни)
- 1 чешне лук (излупени и смачкани)
- 120g./4 1/2 oz. сланина (пушена, ситно)
- 120g./4 1/2 oz. печурки (поле, исечени)
- 25g./1 oz. брашно (обична)
- 4 заливи лисја
- 2 лажици кора од лимон (портокалова)
- 4 лажици сок од портокал
- 1 лажица желе (црвена рибизла)
- 300 ml. / 1 1/4 чаши акции (пилешко)
- 70ml./1/3 чаша
- Порт вино
- Сол и бибер по вкус
- 1.2kg./2 2/3 lbs.pastry (
- shortcrust )
- 1 јајце (слободно, претепан)
Како да го направите тоа
- Топлина лажица масло во голем тави, кафеави месо од игра во серии, да се задржи на едната страна.
- Загрејте го остатокот од маслото, гответе го кромидот додека почнете да омекнувате, но не и бојата. Додадете лук, сланина и печурки и варете 2-3 минути.
- Промешајте во брашно и варете 2 минути. Сезди добро и се промешува во заливот лисја, сок од портокал и кора од лимон, црвено рибизла, акции и пристаниште.
- Донеси до вриење, додајте го месото и нежно полека за 1 час или додека месото е нежно. Оставете да се излади.
- Греењето на рерната на гас 5.
- Братот во внатрешноста на металната тава - не маст. Намалете доволно тесто за да се вклопите во внатрешноста на тенџерето плус 1/2 "/ 1 см. Нежно притиснете го тестото на тестото во тава, оставајќи го пресекот од 1/2" / 1 см. Пополнете го тестото со мешана мешавина и боровинки ако користите. Повлечете го преостанатото печиво за капак. Четкајте го горниот раб на тестото со тепан јајце и поставете го капачето на тестото на врвот. Притиснете ги долните рабови со крајот на лажица. Исечете дупка за пареа во центарот. Четкајте го тестото со тепан јајце на глазура.
- Печете 30 минути на долната полица на рерната проследено со 30 минути на горната полица, се додека тестото не е златно кафеава и полнењето е топло.
Послужете ги дарежливите делови со кремаста каша, пареа соја зелка и црвен кромид
Првата недела од март секоја година е Британска пит недела; една недела за да ја прослават една од омилените храни од Британија и една со која уживаме со векови. Секоја година натпреварот спонзориран од Jus-Rol, популарен бренд на тестенини во Велика Британија, го бара нацијата во потрага по пита, достојна за освојување на британскиот проблем со пити.
Овој рецепт доаѓа од Ешли Робинс на "Кистон" во Гилдфорд со додавање на неколку малини за боја.