Овој зеленчук Пром-Фрај во сос од лимон Џинџер има одличен азиски вкус

Овој едноставен рецепт за мешавина со ферментиран зеленчук користи сос од лимон ѓумбир со сос од соја и масло од сусам со многу азиски вкусови. Рецептот бара мешавина од печурки, брокули, карфиол и моркови, но, како и повеќето растителни мешавини, рецепти, само за било кој вид на зеленчук што сакате ќе го направите. Овој лимон-ѓумбир зеленчук со мешавина е вегетаријанец и вегански, совршен за целото семејство.

И, се разбира, служат на оваа едноставна зеленчукова мешавина врз обичен парен бел или кафеав ориз за кинески ресторански стил на мешана риба - ќе има многу дополнителна мешавина на лимон-ѓумбир-соја сос за оризот да се апсорбира. Овој рецепт за мешање со пржење прави сосема малку, па планирајте да останете или да ги поканите вашите пријатели за здрав, свеж азиски оброк.

Што ќе ти треба

• 3 лажици соја сос
• 1 лажица масло од сусам
• 3 лажици свеж лимон или сок од лимон
• 2 лажички свеж рендан ѓумбир
• 2 лажици масло од канола, масло од сафило или друго масло за готвење со висока температура
• 1 чаша сецкани карфиол
• 1 чаша сецкани брокула
• 2 моркови (исечени тенки)
• 1 мал кромид (сецкан)
• 1 зелен пипер (исечени)
• 1 шоља снег грашок
• 1 чаша исечени печурки
• 2 зелени кромид (сецкани)
• Изборен: 1/2 чаши грав грав

Како да го направите тоа

1. Размачкајте заедно со сос од соја, масло од сусам, сок од лимон или вар и ѓумбир во чинија. Стави на страна.
2. Во голем тенџере или вок, нагрејте го маслото и измешајте ја карфиолата, брокулата, морковите, кромидот и пиперката, често мешајќи 1 до 2 минути.
3. Додадете снежен грашок, печурки, зелен кромид, грав од грав (ако користите) и мешавина на сос, мешајќи заедно за да се комбинирате добро.
4. Продолжете да се промешувате често додека зеленчукот не се готви, но сеуште крцкав, уште 2 до 3 минути.

1. Послужете заедно со обичен бел ориз прелиен со сите дополнителни сос.

Совети и варијации

Важно е да го исечете зеленчукот во слични големини, така што сите ќе готват исто време. Ако ви се допаѓа вашата карфиол и тенџере со брокула, можете да бланкате или да ја промените парчето пред пржење - само внимавајте да ја отстраните сета влажност пред да додадете во вок.

Ако ви треба овој рецепт да биде без глутен, извадете го соја сосот за тамари без глутен (или друга супституција на соја сос од глутен), како што е течноста на Аминос Брег . Сакате повеќе од само зеленчук во вашата мешаница? Додадете малку пржено тофу (сос од сок од лимон-ѓумбир прави одлична маринова за тофу), tempeh или сеитан за да го направите тоа малку повеќе од полн оброк.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	124
Вкупно масти	7 g
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	3 г.
Холестерол	0 mg
Натриум	578 мг
Јаглехидрати	13 g
Диетални влакна	4 г.
Протеин	4 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)