Овој чехословачки рецепт за зелка со зелка - дусене зели - лесно се подготвува, но потребно е околу 1 час да се прави правилно. Сепак, состојките се малку и едноставни, а садот одлично ја придружува многуте прилози за месо. Овој рецепт е добар кандидат за бавен шпорет.
SHORTCUT: Користете пресечена зелка.
Што ќе ти треба
- 1 лажица сланина маст (или путер или маслиново масло)
- 1 голем кромид (ситно сецкан)
- 4 парчиња сланина (сецкани 1/4 инчи)
- 3 килограми зелка (1 глава, бела или зелена, cored и рендан)
- 1 лажичка ким семиња (или повеќе по вкус)
- 1/4 чаша бел оцет
- 1 чаша вода
- 1 лажичка сол (или повеќе по вкус)
- 1 лажичка шеќер (или повеќе по вкус)
- Црна пиперка по вкус (свежо земјата)
Како да го направите тоа
- Во голема тава или холандска печка , маснотии со сланина и солени кромид 8-10 минути или додека не се обоени лесно. Промешајте во сланина и гответе околу 5 минути или додека не се полека. Додајте зелка и ким, се меша добро.
- Покријте и варете 5 минути на средна топлина. Додадете оцет, вода, сол, шеќер и пипер. Донеси до вриење, цврсто покријте и гответе 45 минути до 1 час на тивок оган, мешајќи повремено, додека зелката не се прави според Вашите потреби. Додадете вода ако е потребно.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 105 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 3 mg |
| Натриум | 473 мг |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 4 г. |