Овие колачиња со крем за сирење се класични за празниците. Основните колачиња се лесни за облекување за одмор. Намалете ги колачињата во чоколада или дожд на чоколадо или шлаг на ванила над ладените колачиња. Посипете натопени колачиња со ситно сецкани ореви или шарени декоративни шеќери.
Како и повеќето колачиња, овие се замрзнуваат добро. Направете голема серија и замрзнете некои (непостојани) за уште еден ден.
Што ќе ти треба
- 3 1/2 чаши брашно
- 1 лажичка прашок за пециво
- 1 шоља путер, омекнат
- 8 унци крем сирење, омекна
- 2 чаши гранулиран шеќер
- 1 големо јајце
- 1 лажичка екстракт од ванила
- 1/4 лажичка екстракт од бадеми
- Изборно: кора од бадеми (или натопи чоколадо, стопен)
- Изборно: ситно сецкани ореви или декоративни шеќери
- Факултативно: топено чипско супа (или замрзнување на ванила, видете ги упатствата подолу)
Како да го направите тоа
- Се загрева рерната на 350 F.
- Комбинирајте брашно и прашок за пециво во сад; се промешува и одвојува.
- Во мешање сад со електричен миксер, крем путер и крем сирење до светлината. Додај шеќер и победи до меки. Победи во јајца, ванила и бадеми екстракти. Победи додека не се помеша. Постепено додавајте смеса од брашно, победувајќи со мала брзина после секое додавање.
- Покријте го садот и фрлете го тестото за колачиња околу 1 час, или додека не ја издржите.
- Земете делови од разладеното тесто и работете во долги јажиња на лесно изветвена површина. Исечете јажињата во 1 1/2-инчен должина и се тркалаат лесно за да ги заостри краевите. Обликнете во полумесечина и организирајте ги колачињата на некрезани или пергаментни обложени листови за печење.
- Алтернативно, обликувајте го тестото за колачи во топчиња, ставете ги на плочите за печење и израмнете со вилушка или дното на стакло натопено во шеќер.
- Се пече во загреана печка околу 10 минути, или додека не се намести и нежно се зацврстува околу рабовите.
- Изладете ги колачињата пред замрзнување.
Факултативна гарнира
- Се топи кората од бадем или чоколадните бонбони. Намачкајте колачиња во растопениот слој или прелевајте ги преку ладените колачиња.
- За празни Божиќни колачиња или празници колачиња, посипете натопени колачиња со сецкани ореви или декоративен шеќер доколку сакате.
- Чоколаден ситен дожд : во тенџере со слаба топлина, комбинирајте 1 чаша чоколадни чипови со 1 лажичка скратувајќи; измешајте додека не се стопи и не се излади. Ставете ја малку изладената топена чоколадна смеса во мала сендвичка кеса. Исечете многу мал дел од аголот надвор и прелив чоколадо во тенок тек над ладење колачиња.
- Ванила : Во сад за мешање со електричен миксер, измијте 1/2 чаши шеќер во прав со 1 лажица мека путер и 1/4 лажичка екстракт од ванила или неколку капки екстракт од бадеми. Додадете 2 до 3 супени лажици млеко, или доволно за да ја достигнете саканата конзистентност за натопување или дожд.
Експертски совети
- Додајте околу 1 чаша фино сецкани лимон бадеми или друг вид орев на тестото на колаче.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 66 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 23 mg |
| Натриум | 41 мг |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |