Големи цвекло може да биде тешка и вуди
Репка (цвекло) се достапни во текот на целата година со највисоко време од јуни до октомври
Избор на цвекло / цвекло
Изберете ја цвеќата што се мали и цврсти со длабока боја на каросерија, чиста кожа, и светло зелени лисја без знаци на венеење. Трепчето уште треба да биде прикачено.
Избегнувајте големи цвекло, кои имаат влакнести кожи. Сите овие мали корени (коса) се показател за возраста и цврстина. Повеќето рерни што доаѓаат на пазарот ќе бидат дијаметар 1-1 / 2 до 2 инчи.
Секое поголемо и тие почнуваат да растат со тешки, дрвени центри. Помалата цвекло ќе биде послатка и по-тендерска.
Набавете свежа цвекло само ако листот произлегува се уште се прицврстени за да се осигура врвна свежина. Избегнувајте ја цвеќа со скали или дамки.
Складирање на цвекло / цвекло
За да ја запазите цвекло, отстранете ги листовите 2 инчи од коренот штом ќе ги добиете дома. Лисјата ќе ја испијат влагата од коренот на репка. Не ја намалувајте опашката. Чувајте ги лисјата во посебна пластична кеса и употребувајте во рок од два дена. Корените светилки, исто така, треба да се земаат и може да се чуваат во ладилникот со сад за фиоки од 7 до 10 дена.
Варената или конзервирана цвекло може да се фрижира до една недела.
Свежата варена цвекло, исто така, може да се замрзне до десет месеци. Бидете сигурни дека ќе лупите пред замрзнување во херметички контејнери или багери, не оставајќи воздух во контејнерот. Тие може да бидат замрзнати цели или во парчиња.