Овој пржени спанаќ со мешана прскалка е толку неверојатно лесно да се направи и толку добар, ќе бидете изненадени. Ова јадење има силно кинеско влијание, но е изразено тајландски со употреба на рибен сос и чили. Клучот за спанаќ со мешање на пржење е да се искористи доволно, бидејќи спанаќот има тенденција да готви до 1/10 од неговата големина. Бебе спанаќ може да се користи, но тоа нема да направи голема порција - добар куп редовни големина спанаќ е идеален. Ако живеете во близина на азискиот пазар, можете да купите тајландски спанаќ, познат како Pak Puay Leng, или кинески спанаќ кој е сличен на нашиот зрел спанаќ. Имајте на ум дека голем дел од стеблото може да бидат вклучени во садот за екстра влакна и криза.
Што ќе ти треба
- 1 голем куп свеж спанаќ
- 4 чешниња лук, ситно сецкани
- 1 црвен чили, исечени или 1/3 до 3/4 лажички сушени смачкани чили снегулки (опционално)
- 1/4 чаши пилешки или зеленчук акции
- 2 лажици сос од ориз со вкус на остриги (или сос од вегетаријанска остригица / сос од мешавина)
- 1 лажица риба сос (или 1 1/2 лажици сос од соја ако вегетаријанец)
- 1 лажица
- Шери (готвење шери работи добро)
- 1 лажичка кафеав шеќер
- 1 лажичка
- масло од сусам
- 1/2 црвена пиперка, исечена ретко (опција)
- 1/4 до 1/3 чаша грубо сецкани кикирики или кечеви (за полнење)
- 1 до 2 лажици растително масло
Како да го направите тоа
- Во чаша, измешајте заедно сок , сос од остриги, сос од риба, шери и кафеав шеќер. Стави на страна. Исплакнете спанаќ и мозоци.
- Загрејте го вок или голем пржење на средно висока температура. Додадете 1 до 2 супени лажици растително масло и завиткајте, а потоа додадете лук и чили (ако користите). Промешајте 1 минута за да го ослободите мирисот.
- Додадете ја црвената пиперка (ако користите) и промешајте 1 мин. Накратко додадете го спанаќот и промешувајте се додека не остават спанаќ лесно покриени со масло и лук / чили (околу 30 секунди). Додајте го сос од фрлано пржење и фржете го пржете додека спанаќот не се варат до убаво темно зелено (стеблата треба да бидат на острата страна), околу 2 до 4 минути.
- Извадете од топлина и тест за вкус, додавајќи повеќе сос од риба наместо сол. Ако е премногу солено или слатко, додадете стегање на вар или сок од лимон. Повеќе чили може да се додаде за зголемена брзина.
- Да служи, спакувам или слајд спанаќ на служење плоча или сад. Врвот со преостаната течност на дното на вашиот wok / тава. Ситен дожд над маслото од сусам и врвот со сецкани ореви. Ова јадење прави прекрасна страна на речиси секој тајландски или азиски entree и е вкусно со парен ориз .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 280 |
| Вкупно масти | 23 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 709 мг |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 5 г. |