Проширување на сезоната и замрзнување на свежи или печени зеленило
Бриселско зеле, член на семејството со зелка, е лесен и економичен зеленчук за одгледување во домашната градина. Секоја фабрика може да даде до 3 килограми овошје во текот на сезоната на растење. Како и повеќето зеленчуци, бриселските зеленчук се замрзнуваат убаво.
Малиот зеленчук како зелка расте на дршката. Може да ги пронајдете и продавате на дршката во есен, зима или рана пролет. Ако тие се на дршката, тие ќе бидат посвесни, повеќе вкусни и влажни.
Можете дури и да ги печете, да стебленца и сите, а потоа да ги исечете за да јадете или замрзнете.
Користејќи ги овие чекори, можете да ги замрзнете вашите свежи или замрзнати брзински зеле и да уживате во текот на целата година.
Како да се замрзнат свеж бланширан Брисел
- Изберете цврст, компактен зеленчук од 1 до 2 инчи во дијаметар. Барајте какви било знаци на оштетување од инсекти. Намали и отфрлете го коренот и сите груби, пожолтени или оштетени надворешни лисја.
- Измијте се под ладна вода. Ако се сомневате дека инсекти се впиваат околу 1 час во ладна вода со 1 лажица сол по галон. Солта ќе ги убеди сите инсекти или црви кои можат да се кријат во лисјата.
- Наполнете голема чинија со мраз и вода; Стави на страна.
- Донеси голем резервоар на вода до вриење преку висока топлина.
- Времето за бланкирање зависи од големината на главите, затоа сортирајте и одделете ги зелките со големини.
- Додајте го зелето во врела вода, прво поголеми. Земете ги зелените зелки за 5 минути, средните зелки за 4 минути и малиот зеле 3 минути.
- Можете да ги готвите во големи, средни и мали серии или да ги додадете медиумот откако големите ќе се подготват за 1 минута, а потоа додадете ги малите по 2 минути поминат. Продолжете да вриете 3 минути.
- Веднаш фрлаат зеле во мразната вода за да го сопрат процесот на готвење и целосно да се изладат.
- Се шири зеле во еден слој на голем обложен лист за печење и туп ги суши. Замрзнете ги зелките околу 1 час.
- Префрлете ги замрзнатите зелки во замрзнувачки кеси или контејнери и исцедете што е можно повеќе воздух. Систем за вакуумско запечатување е одлична инвестиција, особено ако направите многу замрзнување.
- Етикетите на контејнерите или торбите со името и датумот и замрзнување на брзиот зелје до 12 месеци.
- Фунта од свежи исечени бриселски зеленици ќе дадат околу 1 1/2 пинци замрзнати.
- За да се готви замрзнат зеле, покријте го со зачинета вода во тенџере и доведете до вриење. Намалете го топлината, покријте го и гответе околу 10 до 15 минути, или до тендерот. Ова јадење од потопени брзински зелки со задушени домати е уште еден начин да уживате во замрзнатите зелки. Потоа, исто така, може да се готви во гранат со крем и сирење .
Како да ги замрзнеме пржените Брисел
- Намалете го и исчистете го зелениот зеленчук, следејќи ги чекорите 1 и 2, погоре.
- Греењето на рерната на 400 F (200 C / Gas 6).
- Бришење Брисел зеле со околу 2 супени лажици екстра девствено маслиново масло за секоја фунта на зеле.
- Наредете ги зелените гранки во еден слој во тава со ватенка или рамна тава за печење.
- Печете околу 40 минути, или додека тенџерот не ја тресете тавата често за да ги претворите ноктите.
- Извадете го на решетката и оставете ги потколениците целосно да се изладат. Преместете ги оладените зелји на замрзнувачки кеси или контејнери.
- Етикета со име и датум; замрзнете го печеното зеле до 12 месеци.
- Да се готви, соте во тенџере или сапуница во малку маслиново масло или путер додека не се стави на тенџере или топлина во микробранова печка. Фрли со 1 лажица сок од лимон, ако сакате.
Размислете за купување на систем за вакуум за вакуум на храна од Амазон
Размислете за купување на FoodSaver FreshSaver рачен вакуум систем за запечатување од Амазон