Глутен без пржени тофу

01 од 09

Себеси Некои Тофу.

Тофу е замена за вегетаријанска протеин која може да биде цврста во текстура или кремаста. Нејзините здравствени придобивки се многубројни, а начините на кои можете да го подготвите се безбројни.

Ќе ви треба 1 пакет од средна до цврста тофу ("мека" има тенденција да се распадне).

Совети за пазарење / здравство:

• Бидете сигурни да го проверите датумот на истекот на рокот. Тофу истекува - ќе знаеш дека е лошо ако има мирис. Свеж тофу практично нема мирис.
• Побарајте го тофу кој содржи калциум за дополнителни здравствени придобивки.
• Секогаш е добра идеја да се купат органски, ако е можно, бидејќи култури од соја се третираат со пестициди.

Совет за складирање: Откако ќе се отвори, чувајте го неискористениот тофу во покриен сад. Ставете го тофу во садот, потоа наполнете го со вода (така што водата го покрива тофуто). Цврсто покријте. Обидете се да ја исцедите и заменете ја водата на алтернативни денови додека не јадете.

02 од 09

Исцедете ја тофу.

Ако сте купиле притиснато тофу, можете да го прескокнете овој чекор и следниот. Инаку, отворете го пакувањето и исцедете ја целата вода. Поставете го исушениот блок од тофу во сад со рамно дно (гледам дека плочката за кола работи добро, како што е прикажано овде).

03 од 09

Покријте со хартиена крпа + сад

Покријте ја тофу со хартиена крпа (преклопете ја во големината на вашиот тофу). Потоа поставете сад или друг тежок предмет на врвот.

По 5 до 10 минути, отстранете ја тежината и фрлете го влажниот крпа за хартија. Исцедете ја водата што е притиснато од тофу и малку сува.

04 од 09

Намали го Тофу во коцки.

Место притисне тофу на сечење одбор. Исечете го блокот на околу 1-инчен коцки. Стави на страна.

05 од 09

Направете мешавина од брашно и сусам.

За лесен и крцкав тесто, измешајте ги следниве состојки заедно во сад:

• 5 лажици сусам
• 4 мешавина пченкарен краставица
• 4 лажици за сите намени, или заменете оризово брашно за диети без глутен
• 1/2 лажица сол
• опционално: 1/4 лажички бел шеќер (ова помага да се елиминира секоја горчина)

За овој рецепт, исто така ќе ви биде потребна околу 1 чаша канола или друго растително масло за пржење.

06 од 09

Се тркалаат тофу коцките во мешавината / брашното од сусам.

Се тркалаат тофу коцки во сад кој содржи мешавина од мешавина / сусам додека не се покрие.

07 од 09

Пржење на Тофу

Истурете 1/2 до 1 чаша канола или друго високо масло за јадење во вок или мала тава. Сакате маслото да биде длабоко околу 1 инч (ако користите голем сад, можеби ќе треба повеќе масло). Исто така ќе ви требаат маша и некои абсорбентни крпи (или хартиени крпи).

Ставете го садот врз средно висока топлина. За да проверите дали вашето масло е доволно жешко, користејќи клешти, натопете агол од тофу коцка во маслото. Ако почне да се шика и да се готви, маслото е подготвено.

Кога маслото е подготвено, ставете коцки со испарен тофу во тавата. Свртете малку надолу и испржете го тофуто. Користете клешти, по 1 минута свртете ги коцките на тофу. Кук додека коцки се светло-златно-кафеава.

08 од 09

Исцедете го Тофу на крпа за апсорпција или хартиена крпа.

Кога тофу е светло-златно-кафеава од сите страни, извадете го од маслото и ставете го на хартиена крпа или апсорбирачка крпа за да истечете и да се изладите.

09 од 09

Служат со потопување сосови, или зачувајте за употреба во други рецепти

Уживајте во пржената тофу додека е жешко. Надвор ќе биде крцкав, а внатре треба да биде мек.

Послужете го со сладок тајландски сос од чили (на сликата овде), достапен во повеќето продавници за храна или со тајландски кикирики / пареа. Послужете го сос од кикиритки топло или на собна температура. Прави одличен вегетански сад!

Фрид тофу може да се користи и во други вегетаријански јадења, како што се:

• Тајландски зелен манго салата
• Вегетаријанска супа од Tom Yum
• Секоја од Curries или Промешајте-Fries во мојата Вегетаријанска тајландски рецепт колекција

Уживајте!