Веројатно сте виделе или вкусиле вртоглавица, долгите слаби боранија што се појавуваат на одморните празници и семејните собири. Тие се особено нежни и имаат добро развиен вкус на грав. Haricots verts се боранија со француски талент.
Haricot vert е француски термин за еден од долгите, тенки боранија. "Haricot" значи грав и "верт" значи зелен на француски. Меѓутоа, постои поголема разлика меѓу француските боранија и типичните американски боранија од непознат термин.
Haricots верзиите се подолги и потенки од американските сорти на зелен грав и имаат тенденција да бидат по-тендерски и да имаат поцврсти вкусови.
Иако можете да ги соберат американските сорти на зелен грав на почетокот, во обид да имате слаби боранија, бидете предупредени: Haricots verts не се исти како незрели американски боранија. Тие имаат целосен вкус на зелен грав рано во нивниот развој и се тендер со тенкови големини, за разлика од американските боранија, кои се многу подебели и не се тендерски до последните фази на растење на грав.
Едноставна подготовка на Haricots Verts
Подготовката на прилози е едноставна; само да ги измиеме и да ги намалиме краевите. Се пареа и врвот со морска сол или студени зрна и фрлаат во салата. Не ви е потребен рецепт за да испорачате импресивен гарнир кога користите една од овие едноставни комбинации на состојки:
- Јадете грав во маслиново масло со лук, сол и црвен пипер додека не се тендер.
- Се вари верверички за да ги омекне малку и додадете малку сецкани домати.
- Врзете ги зготвените грав со тенки парчиња лук и излупени бадеми кои се подготвуваат посебно. Додај соја сос и се меша.
- Вметнете го гравот во мешавина од соја од соја, лук, масло од сусам , шеќер, вода и ретко исечено говедско месо.
- Сауте на харикотите се вртат со сланина и лук.
- Парејте го гравот и зачинете со мрсна салата, сенф и оцет винегрет. Додај маслиново масло. Служи топло или ладно.
Надвор од обичните Харико Верт Комбинации
Ако барате нов начин да подготвите врски, обидете се со еден од овие вонредни пристапи:
- Blanch на грав и ги стави на штица заедно со некои pecans. Гответе на скара за околу 10 минути, а потоа врвот со сино сирење. Оставете ја штицата на скара доволно долго за да почне да се топи сирењето.
- Се парат гравот и додадете распадна козјо сирење и исечени корен или домати од цреша.
- Tempura-пржете грав и ги натопи во зачинат мајонез.
- Blanch на грав. Завртете ја сланината околу мал пакет на haricots верти. Поставете ја страната на страната надолу на подмачкан лист за печење и зачинете со сол, црн пипер и лук. Гответе околу 15 минути во фурна 400 F.
- Саутите се вртат со шитаке (или копче) печурки, лук и карамелизиран кромид.
Како да се замрзне Харикос Вертс
Без разлика дали ќе растете со вртоглавица или ќе купите премногу голем пакет за вашето семејство, корисно е да знаете како да ги замрзнете витките од витките. Процесот е едноставен.
- Blanch грав за неколку минути во голем котел со врела вода.
- Исцедете го грав во сито и веднаш повлечете ги во подготвена чинија со мраз вода за да го запрете готвењето.
- Се шири грав во еден слој на лист за колачиња наредени со пергамент хартија. Не дозволувајте гравот да се допира еден со друг. Ова ги спречува замрзнување заедно во грутки.
- Замрзнете најмалку еден час.
- Кога зрната се замрзнуваат, отстранете ги од листот за колачиња и пакувајте ги во вреќи или контејнери.