Инспирацијата за овој рецепт доаѓа од брилијантната вегетаријанска готвачка "Современ начин за јадење" од Ана Џонс. Тоа е исполнето со инспиративни рецепти, но еден со печени фета и суровини домати навистина ме фати.
Ќе го сакаш фета на овој начин, печени додека не се загрее во рерната. Во овој рецепт, служам печена фета со лимон и билки, квинои, тиквички и зачинети домати од цреша.
Што ќе ти треба
- 1 чаша
- квиноа (неварени, исплакнат)
- 6 лажици маслиново масло (екстра девица, поделено)
- 1 лимон (гранулиран и сочен)
- 1/2 чаша свежа нане (ситно сецкани или
- шифонда или босилек или магдонос или оригано или комбинација од билки)
- 8 унци фета сирење (во цврст блок)
- 2 тиквички (исечени во многу тенки кругови)
- 8 унци цреша домати (преполовен)
- 2 чешниња лук (ситно сецкани или притиснати)
Како да го направите тоа
Загрејте ја рерната на 425 F
Во тенџере, комбинирајте ја quinoa и 2 чаши вода. Донеси до вриење и потоа намалете ја топлината до врие. Покријте и варете 12 до 15 минути, додека квиноата не е тендер и ја апсорбира целата вода. Флеф со вилушка. Кога quinoa малку се лади, се меша во 1 до 2 супени лажици маслиново масло, кора од лимон, свежи билки и сол по вкус. Стави на страна.
Ставете го фета на лист за печење на пергамент и прелив со лажица маслиново масло.
Печете во рерна за околу 25 минути, додека фета не се губи и златна околу рабовите.
Додека фета се пече, саутите јадат во 2 лажици маслиново масло на средно висока топлина. На тиквички може да се остави малку цврста, или варен додека не е многу мека - кој и да посакате.
Во одделен саут тава (доволно широк за да ги собере доматите од цреша во еден слој) преку средно високо, топли 2 супени лажици маслиново масло. Кога маслото е жешко, додадете ги доматите од цреша - внимавајте, доматите ќе плукаат и ќе го растурат маслото. Гответе 3 до 5 минути, мешајќи повремено, додека доматите се поцрнети во дамки и стануваат меки. Додајте лук и варете уште 1 до 2 минути. Сезди лесно со сол.
Лажица на quinoa на голем служат послужавник. Стави топла фета во средината. Опкружувачки со тиквички и домати. За да јадат, се прекршуваат на големите парчиња и се рушат над квиноата, доматите и тиквички.
Дали треба да се измијат Quinoa?
Пред да готвите quinoa, обично се препорачува да го исплакнете во вода. Ова е затоа што киноа може да има малку горчлив вкус ако не и исплакнете. За да исплакнете quinoa, swish тоа наоколу во чинија со вода, тогаш исцедете го со помош на фин решеткасти цевки, или едноставно истрчете вода преку квиноа додека е во цедилка.
Сепак, испирањето на квиноа не е толку важно како што можеби мислите. Многу брендови на quinoa биле полирани или претходно измиени за да се отстрани горчлив, но безопасен слој (наречен сапонин).
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 307 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 8 g |
| Незаситен масти | 12 г. |
| Холестерол | 34 мг |
| Натриум | 2.856 mg |
| Јаглехидрати | 17 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 13 g |