Шпански шунка Croquettes (Croquetas de Jamón)

Секој Шпанец ветува дека нивната мајка ги прави најдобрите крокети на шунка. Овие кремасти fritters се главен на шпанскиот тапас сцена, и ќе ги најдете на понуда низ целата земја. За среќа, тие се доволно лесни за дома.

Croquetas de jamón ( лековити крокети на шунка) се мали, лесно исфрлени и пржени бешамелни ореви, кои вклучуваат вкусно шунка шунка . Тие се сигурен хит како мезе или попладневна закуска со чаша пиво или вино. Најдобриот дел е што може да го направите тестото пред време и да го замрзнете. Потоа, извадете го тестото од крокети од замрзнувачот, пазете ги малите ореви во лебници и попнете ги во тава. Ако имате доволно замрзнувачки простор, можете дури и да ги замрзнете целосно подготвени и подготвени крокети - тогаш едноставно треба да пржете!

Што ќе ти треба

• 1/2 чаша / 100 милилитри пилешка супа
• 8 лажици маслиново масло
• 3/4 шолја / 107 грама брашно
• 1/2 чаши / 350 милилитри млеко
• 1/2 кафена лажичка морско оревче
• Цртичка од пиперка
• 1/2 чаша шунка (многу ситно рака-мелено, така што може да се меша темелно со тестото)
• 2 јајца (лесно тепани со 2 лажички вода)
• 1 чаша
• лебници за обложување
• 1 шише
• Шпански маслиново масло за пржење

Како да го направите тоа

1. Топлината на 8 лажици маслиново масло во мал тенџере на средна топлина. Додадете го брашното и варете 3 минути, постојано мешајќи. Постепено додавајте млеко и пилешка супа, мешајќи без запирање. Ова може да потрае до 30 минути.
2. Следно, додадете го морско оревче, сол и бибер по вкус. Гответе на средна топлина, мешајќи постојано додека сосот не е задебелен и мазен.
3. Додадете го мелено шунка и продолжете да готвите околу 2 до 3 минути на тивок оган, продолжувајќи да се промешува. Отстрани од топлина. Вкусете и прилагодете ги зачините ако е потребно.

1. Оставете да се олади за 5 до 10 минути и фрлајте најмалку 3 часа додека смесата не стане студена. Ако се подготвувате еден ден или така напред, можете цврсто да ја покриете смесата и да го задржите во фрижидер додека не сте подготвени да ги пржете крокките.
2. Истурете ги лебот во мал, широк сад. Јајца ги истурам со вода во мала, широка чинија. Покријте ги рацете во брашно, а потоа поделите ја мешавината во топчиња со 1 инч и поставете ја на чинија, така што тие не се допираат.
3. Истурете доволно маслиново масло во медиум до голем тава за да покриете длабочина од 1/2 инчи. Загрејте го маслиновото масло за пржење на околу 355 степени.
4. Наматете ги кроквите во претепан јајце и палто со трошки со тркалање во садот.
5. Кроквите ставете ги во врело масло и брзо испржете, завртете неколку пати, додека не сте златни.
6. Отстранете ги крокети со лажичка и поставете го на хартиена крпа за да го апсорбирате вишокот масло.
7. Послужете веднаш. Ако крокети не се сервираат веднаш, ставете ја во топла рерна (200 F степени) до 30 минути.

Варијација

Ако сакате различни или едноставно не јадете шунка, заменете 1/2 чаша фино мелено, варен пилешко за шунка.

Совети

• Ако смесата се шири во тенок слој на рамно сад, ќе треба да го ладирате за помалку време. Големото стакло за готвење работи добро.
• Ако сакате, можете да го користите длабок фризер за да ги исушите крокети. Бидете сигурни дека не ги над-готвите нив.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	668
Вкупно масти	60 гр
Заситени масти	9 г.
Незаситен масти	41 г.
Холестерол	9 mg
Натриум	526 мг
Јаглехидрати	27 g
Диетални влакна	2 г.
Протеин	8 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)