Том Yum тајландската супа е најпопуларен рецепт за сите тајландски супи. Обично вклучува ракчиња, но вегетаријанската верзија е исто толку задоволувачка. Tom Yum Soup е познат во целиот свет и може да го зајакне имунолошкиот систем и да помогне во борбата против вирусите на грип и грип.
Во автентичниот рецепт на Tom Yum не е вклучено кокосово млеко. Сепак, некои луѓе преферираат тоа со оваа состојка (што го прави Том Ка), што резултира со подебела, побогата супа од дегустација. Кокосовото млеко е наведено како опција овде - ако одлучите да испуштите, бидете сигурни дека ќе додадете малку повеќе акции. Во Тајланд, тие често го користат млекото што е исцедено од каранфил, што е добра опција за вегетаријанците, додека веганите сакаат да го користат кокосовото млеко.
Оваа вегетаријанска / веганска верзија е лесно да се направи, и исто толку здрава (ако не и повеќе) од традиционалниот рецепт. Направете ја оваа лесна супа денес како мезе, за ручек или како хранлива целосна вечера. Ќе сакаш како ќе се загрее и енергизира!
Што ќе ти треба
- 5 до 6 чаши добар квалитет зеленчук или faux пилешко акции
- 1 до 2 стебленца
- лимонска трева , мелено, или 3 до 4 лажици замрзнати подготвени
- лимонска трева (достапна на азиски пазари)
- 3 цела лисја од лисја од кафир (достапни на свежи или замрзнати на азиски пазари)
- 1 до 2 црвени чили, исечени, или 1/2 лажичка сушено смачкана чили, или 1 до 2 лажички чили сос
- 4 чешниња лук, мелено
- 1 парче галангал или ѓумбир, исечени во тенки спојки
- 1 чаша свежи печурки (како што се шитаке), исечени
- 2 чаши бебе
- bok choy , остава одделени или сецкани ако се големи (или замени брокула или пиперка)
- 1 чаша цреша домати
- 1/2 може да се добие квалитетно кокосово млеко, по желба
- 1 лажичка кафеав шеќер
- 3 до 4 супени лажички сос од соја (користете ја пченицата за диети без глутен)
- 1 лажица свежо исцедено сок од вар
- 1 до 2 чаши мек тофу, исечени во коцки
- 1/2 чаша
- свеж босилек , грубо сецкан
- 1/3 чаши свежи коријандер (cilantro) лисја, грубо сецкани
Како да го направите тоа
- Ставете го чоколадо во супа. Ако правите акции од коцки или прав, но сигурно ќе го направите силен (ако има вкус самостојно, тој ќе направи подобра супа). Додадете ја подготвената лимонска трева, плус листовите од лимон, чили, лук и галангал или ѓумбир. Донеси до вриење и продолжете да вриете 5 минути, или додека супата е многу мирисна.
- Додадете ги печурките. Намалете ја топлината на средно и вриејте 5 до 8 минути, или додека печурките не се меки.
- Додадете бок чај и цреша домати. Нежно врие 1 до 2 минути (bok choy треба да остане на јасна страна).
- Намалете ја топлината на ниско ниво и додадете кокосово млеко ако користите, шеќер, сос од соја и сок од вар. Додадете мек тофу и нежно се промешува.
- Проверете вкус, додадете повеќе чили или чили сос, ако не доволно зачинет. Ако не е доволно солено, додадете повеќе сос од соја или малку повеќе соли или сол. Додадете уште 1 лажичка шеќер ако е премногу кисело. Ако е премногу солено или слатко, додадете уште едно притискање на сок од вар.
- За да служи, супа со супа во чинии со свеж босилек и коријандер попрскана.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 461 |
| Вкупно масти | 23 г. |
| Заситени масти | 14 g |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 6 mg |
| Натриум | 1.609 мг |
| Јаглехидрати | 47 g |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 29 g |