Овој вкусен тајландски црвен рецепт за кари рецепт е поздравен од јужниот дел на Тајланд и носи со него вкусови од Малезија, Бурма, па дури и Индија. Оваа верзија е од Пенанг, држава во северна Малезија. Таа има неколку екстра состојки за да ја направи уште повеќе вкусна од вообичаената црвена паста за кари.
Обидете се со оваа домашна тајландска црвена паста од кари со ваш избор на говедско, пилешко, тофу, пченичен глутен или грав и зеленчук - ќе ја сакате неговата арома и уникатната комбинација на вкусови. Тоа е лесно да се направи со храна процесор или блендер. Откако ќе направите своја свежа паста, можеби никогаш нема да ја купите веќе подготвена.
Што ќе ти треба
- 4 супени лажици доматна паста или кечап
- 1 мал кромид, излупени и четвртини
- 1 галангален парче со големина на палецот, излупен и исечен (или можете да го замените коренот на ѓумбирот)
- 3 чешниња лук
- 1 лажица соја сос
- 1 лажичка
- темно сос од соја
- 2 лажици
- рибен сос . Или, за вегетаријанци: замени соја сос
- 1 лажичка
- паста од ракчиња , Или, за вегетаријанци: замени 1 лажица
- Златен планински сос . И двете се достапни во азиските продавници за храна
- 1 лажица папрака
- 2 лажици чили во прав (тајландски префериран, или мексикански црвен чили во прав, ако тоа не е достапно)
- 1 грама лажица
- коријандер семиња, земјата (мелење себе си во
- мелница за кафе за најдобар вкус), или користете 1 лажица коријандер од зачината
- 1-2 црвени чили, во зависност од тоа колку е зачинета што ја сакате, или 3/4 до 1,5 кафени лажички исушени смачкани чили или
- Кајен пипер , по вкус
- 1/2 лажичка куркума
- 1 лажица ким
- 2
- лисја од кафир вар
- 1/2 лажичка цимет
- 1/4 лажичка морско оревче
- 1/4 кафена лажичка. каранфилче
- 1 може дебело или квалитетно кокосово млеко
- Сок од 1/2 вар
- 1 чаша свежи босилек лисја (грубо сецкани ако големи) за гарнитури за вашиот готови јадење
Како да го направите тоа
- Ставете ги сите состојки (освен гарнир) во процесор за храна.
- Процедете добро за да формирате паста.
- Користете за правење голем сад за кари.
- Пастата може да се чува во фрижидер во затворен сад до 10 дена или да се замрзне.
Користење на Penang Red Curry Paste
- Додадете до 1 повеќе кокосово млеко во паста ако сакате да креирате сос од кари со месо, риба, тофу или зеленчук.
- Додајте месо, риба, тофу, пченичен глутен, грав или зеленчук, и да готви или во восок или во голем тавче или во сад за печење во тава.
- Се пече печен каша врз основа на месо на 375 F најмалку 1 час, или додека месото не е добро направено.
Гарнирајте ја јадењата од Пенанг Кари со свежи лисја од босилек. Забелешка: за целосни упатства за правење кари од паста, погледнете го рецептот за црвени кадри Пенанг .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 216 |
| Вкупно масти | 11 г. |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 842 мг |
| Јаглехидрати | 29 g |
| Диетални влакна | 10 г. |
| Протеин | 8 g |