Нов Англија стил риба супа рецепт

Оваа класична риба супа од стилот Нова Англија е срдечна и задоволувачка. Најчесто е направена со пирамида, но речиси секоја посно бела риба, како треска или халибут, ќе работи подеднакво добро.

Еве еден лесен рецепт за правење риба , што е основа за супа и што обезбедува голем дел од вкусот. Можете да го направите користејќи ги коските од рибите што ги добивте за супа, или понекогаш можете да купите свежи рибини коски од вашиот риби. Дефинитивно вреди дополнителни чекори.

Со тоа, можно е да се најде пристоен рибен фонд во продавницата овие денови. Тоа сигурно не е толку евтино како да го направите тоа, но дефинитивно ќе заштедите време. (Можете исто така да нарачате онлајн.)

Што се однесува до компирите, црвениот компир додава боја на она што инаку би било главно монохроматска супа. Но, можете да користите било кој восочен компир, како бел компир, или злато од Јукон, па дури и пржени компири . Се држат настрана од штетните сорти, како што се компирите Ајдахо (ака Русете). Тие имаат тенденција да се распаднат кога тие се врие, така што тие нема да работат, како и.

Што ќе ти треба

• 2 унца сол свинско месо (или 2 ленти сланина)
• 1/2 голем кромид, сецкани
• 2 1/2 суп.л-патки. брашно за сите намени
• 1 qt. рибниот фонд
• 1/4 чаша бело вино
• 1/2 фунти црвен компир, измиени и се сече на прибл. 1/2-инчен коцки
• 1/2 фунти бело риба (без кожа), се сече на 3/4 инчи коцки
• 3/4 чаша половина и половина
• 2 суп.л-патки. сецкан свеж магдонос
• Кошер сол и земјата бела бибер, по вкус

Како да го направите тоа

1. Исечете ја свинско месо или сланина во околу 1/4-инчни коцки. Ова може да биде полесно ако го оставите да седи во замрзнувачот неколку минути пред да ја заглави.
2. Додајте свинско месо или сланина во соковче или тенџере за супа со тешки дно и полека го загревајте со мала топлина, мешајќи повеќе или помалку постојано, за 3 до 4 минути или додека маснотијата не тече. Бидете внимателни да не ги оставате мастите. Намалете го топлината ако почнува да пуши.
3. Додадете го сецкан кромид и гответе го на средна топлина се додека не е проѕирен, но не кафеав, уште 4 минути или така.

1. Додадете го брашното и промешајте со дрвена лажица додека се апсорбира во сланина, правејќи го roux . Гответе го roux за уште 3 до 4 минути, но како кромид, нека не се пуши.
2. Полека размахването на состојбата, осигурувајќи дека роуксот е целосно инкорпориран во течноста. Продолжете да мешате додека смесата доаѓа до вриење, а потоа додадете го виното.
3. Додадете го компирот и заковајте 15 минути или така, или додека не можете лесно да го напиете компирот со нож. Треба да видите повремен бавен, нежен меур на пареа, но не и брзото задушување на целото вриење.
4. Додека чекате компирот да се готви, половина и половина се загреваат во мал тенџере. Сакате тоа жешко (но не и вриење), така што кога ќе го додадете во супата во следниот чекор, нема да се излади супа.
5. Додадете топла половина и половина и донесе супа назад на уталожвам за само еден миг.
6. Намалете го топлината на најниско поставување и внимателно се промешува во рибата. Загрејте многу нежно околу 5 минути или додека рибата не е целосно подготвена. Не дозволувајте да зоврие.
7. Сезона да вкус со кошер сол и бела бибер , се промешува во магдоносот и се сервира веднаш.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	297
Вкупно масти	15 г.
Заситени масти	6 г.
Незаситен масти	6 г.
Холестерол	54 мг
Натриум	550 мг
Јаглехидрати	21 g
Диетални влакна	2 г.
Протеин	18 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)