Лесен унгарски гулашки рецепт

Ова е традиционален унгарски говедско јадење што се служи преку тестенини со тестенини за срдечен, задоволителен оброк.

Количините на лук , кромид, а особено на папрака може да изгледаат претерано, но сите тие се топат во неверојатно богата и вкусна садови за време на бавното готвење. Сепак, важно е да користите слатка унгарска пиперка, а не продавница бренд.

Сосот е дополнително збогатен со додавање на кисела павлака . Можете да замени свинско месо за говедско и / или ориз за тестенини ако сакате.

Што ќе ти треба

• 2 до 3 килограми без коски за печење, сече во 1-инчен парчиња
• Кошер сол и свежо зелен црн пипер
• 2 лажици универзално брашно
• 3 лажици маслиново масло, поделена употреба
• 4 средни слатки кромид, исечени и одделени во прстени
• 8 унци бебе portobello или кремини печурки, бранеа чисти и се сече на половина
• 1 глави лук (околу 12 каранфилче), излупени, големи каранфилче сече на половина
• 1/2 чаша слатко црвено вино
• 1 3/4 чаши говедско супа
• 1 (4-унца) тегла ситно печени црвени пиперки
• 1/4 чаши слатка унгарски пиперки (види Забелешка, подолу)
• 1 чаша (8 унци) кисела павлака
• 4 чаши готви тестенини од тестенини со сецкан магдонос

Како да го направите тоа

1. Ставете го говедско парче во голема чинија. Либерално посипете со сол и бибер . Фрли со брашно.
2. Загрејте тешка холандска печка на средно висока топлина и додадете 1 лажица маслиново масло. Вртливите да го премачкаат дното на тавата. Ставете ги говедските парчиња во еден слој и кафеави на двете страни. Веројатно ќе треба да го направите тоа во серии. Не пуштете го месото или ќе зоврие наместо кафеава. Отстранете ги кафените парчиња од говедско месо во сад.

1. Намалување на топлината до средно ниско ниво. До капењето во холандската печка додајте ги преостанатите 2 лажици маслиново масло, слатки прстени, печурки и лук. Фрли да палто со маслиново масло. Покријте цврсто и пот зеленчук, понекогаш мешајте додека кромидот не е ладен, но не е замачкан и печурките ја ослободуваат течноста, околу 10 минути.
2. Додајте црвено вино во зеленчук и варете 2 минути, стружејќи ги кафените делови од дното. Додај го говедско супа, печени црвени пиперки и пиперка. Вратете го говедско месо и сите акумулирани сокови на садот. Промешајте додека не се добро комбинирани. Покријте цврсто, намалете ја топлината и вриејте при слаба топлина за 1 1/2 до 2 часа, повремено мешајте додека говедско месо не е вилушка.
3. Отстранете ја холандската печка од топлина и почекајте да врие. Вкусете и додадете дополнителна сол доколку е потребно. Промешајте во павлака додека целосно не се вметне во сосот.
4. Служат унгарски гулаш преку врели тестенини од тесто со сецкан магдонос.

Забелешка: Количината на пиперка е точна. Ве молиме користете сето тоа. Ако не можете да го користите виното, користете еднаква количина на дополнителна говедска супа. Гулашот може да се лади или замрзне, пред да се додаде павлаката. Погрејте и протресете ја павлаката пред сервирањето.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	622
Вкупно масти	29 g
Заситени масти	10 г.
Незаситен масти	14 g
Холестерол	144 мг
Натриум	658 мг
Јаглехидрати	38 г.
Диетални влакна	4 г.
Протеин	48 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)