Додека се исецка како што знаеме дека е американско-кинеско творештво, а не автентично кинеско јадење, тоа може да е инспирирано од зеленчук со пржен вкус кој кинеските земјоделци јаделе по долгиот ден работејќи во полињата. Свинско месо свитче е првенствено растително јадење; месото се додава за дополнителен вкус.
Што ќе ти треба
- 1 фунта свинско месо (или говедско месо, не користете свинско месо бидејќи тие се премногу суви)
- За Маринадата:
- 1 лажичка сос од соја
- 1 до 2 лажички
- сос од остриги
- 1 лажичка сол
- Црниот пипер по вкус
- 1 прскаат пченкарен крах (под 1 лажичка)
- За сос:
- 4 лажици вода (или пилешка супа)
- 2 лажички сос од остриги
- 3/4 до 1 лажичка пченкарен скроб
- За Промешајте Фрај:
- 2 мали гроздови
- бок чај (може да замени брокула ако сакате)
- 1/2 чаша
- бамбус пука (исплакнат)
- 1/2 фунти печурки (измиени и повлечен сува со хартиена крпа)
- 1/2 чаша
- костени од вода (свеж ако е можно)
- 1 голема пиперка (зелена)
- 2 стебленце целер
- 1 кромид
- Факултативно: грашок од 1 кг (опционално)
Како да го направите тоа
- Се сече свинско месо во тенки ленти. Додај зачини на свинско месо, додавајќи го пченкарот последен. Маринирајте свинско месо 10 до 15 минути.
- Додека свинско месо се маринира, подготвува зеленчук и сос.
- За сос: Размазајте заедно со состојките на сосот и оставете ги настрана.
- За зеленчук: Исечете бамбус пука во тенки ленти. Парче печурки и вода костени . Исечете го зелениот пипер на половина, отстранете го семињата и парче дијагонално.
- За bok choy, одделете ги сите стебленца и лисја. Исечете ја рачката дијагонално и пресечете ги листовите. Сече целерот дијагонално. Исечете го кромидот на половина, излупете го и режете го.
- Поставете го зеленчукот на голема чинија, внимателно да ја одржувате секоја група одделно (вклучете ги стапките и лисјата од bok choy) и извадете.
- Топлотна восок и додадете масло. Кога маслото е подготвено, додадете свинско месо. Прочистете свинско месо додека не исчезнат црвенилото. Отстрани и издвои.
- Погрејте ја водата и додајте повеќе масло. Кога маслото е подготвено, измешајте ги сите зеленчуци. Редот не е важно, но можете заедно да го промените кромидот и целерот (по желба можете да ги готвите со свинско месо), заедно со зелениот пипер и снежниот грашок.
- Кога готвите бок чај, прво додадете ја рачката. Додадете сол по вкус по желба додека се промешува - пржење секоја група зеленчук. Додадете вода и покријте ја водата додека готвите бок чај, бидејќи не содржи многу влага.
- Загрејте ја водата и додадете масло. Дајте го сосот брзо повторно мешање. Додајте и комбинирајте ги сите варен состојки во вок. Направете "добро" во центарот и постепено додајте го сосот, мешајќи за да се згуснете. Откако ќе се варат, отстранете го исецкувањето од шпоретот. Служи топло.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 339 |
| Вкупно масти | 16 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 5 г. |
| Холестерол | 76 мг |
| Натриум | 398 мг |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 28 г. |