Кокос извадок е богата, старомодна шеќерна каша која пука со вистински вкус на кокос. Оваа празнина треба да биде претепана со цел да се постигне соодветна текстура. Ако никогаш порано не сте направиле старомоден, разгледајте го илустрираното упатство кое покажува како да направите празнина .
Што ќе ти треба
- 1/2 чаша (1 стап) путер
- 3/4 чаша крем
- 1/2 чаша млеко
- 3,5 чаши шеќер
- 1/8 лажиче. сол
- 2 лажиче. ванила
- 1 лажиче. екстракт од кокос / вкус
- 1/2 чаша рендан кокос
Како да го направите тоа
- Подгответе 8x8 тава со тоа што ќе ја поставите со алуминиумска фолија и прскајте ја фолијата со спреј за спречување на загревање .
- Во голем тенџере на средна топлина, комбинирајте го кремот, млекото, шеќерот, солта и путерот. Промешајте додека шеќерот не се раствори и путерот се топи. Четкајте ги страните од тавата со влажна четка за печење за да ги спречите формирањето на шеќери.
- Вметнете термометар со бонбони и внесете бонбони на вриење. Продолжете да готвите празнина, мешајќи повремено, додека термометарот не достигне 238 F.
- Откако бонбони е на 238 F, извадете ја тавата од топлината и отстранете го термометарот со бонбони . Поставете ја бонбоната настрана да се излади 20 минути, или додека не достигне околу 110 F. Не мешајте ги бонбоните во ова време, или ќе формирате шеќерни кристали што ќе предизвикаат бонбоните да станат зрнести.
- Откако бонбони е едвај топло, додадете ванила и кокосова екстракти и започнете да ја промешате празнината енергично со дрвена лажица. Додека продолжувате да ја промените празнината, таа ќе почне да се згуснува и ќе го изгуби сјајот. Кога празнината се задебели и стана непроѕирна, додајте го кокосот и промешајте околу една минута повеќе, или додека не е сосема дебела. Овој процес ќе потрае од 5-15 минути. Наизменично, можете да го користите електричниот миксер со прицврстување на гредата, но внимателно следете, бидејќи е многу лесно да се надминат одбегнувањата во електричен миксер.
- Откако празнината ќе се задебели, изгребете го во подготвениот сад и изматете ја во рамно лежиште. Оставете го празникот на собна температура неколку часа.
- Откако ќе се постави празнина, извадете ја од тавата користејќи ја фолијата како рачки. Исечете го во мали квадратчиња со еден инч да служат. Да се чува преостанатиот празнина во херметички сад на собна температура до една недела.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 278 |
| Вкупно масти | 11 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 30 мг |
| Натриум | 31 мг |
| Јаглехидрати | 45 г. |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 1 г. |